18 сентября 2008 / gastronom

Кофейный коктейль с персиками

18 сентября 2008 / gastronom
  • Кофейный коктейль с персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • имбирь свежанатерный – щепотка
  • зерна кофейные – 6 ч. л.
  • консервированные персики в сиропе – 450 г
  • сливки жирностью 35% – 120 мл
  • сахар коричневый – 1,5 ст. л.
  • корица молотая – 0,25 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кофейный коктейль с персиками. Шаг 1

Кофе помолоть в мельнице или кофемолке. Пересыпать в турку.

Шаг 2

Кофейный коктейль с персиками. Шаг 2

Влить 750 мл воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., затем процедить через мелкое сито или марлю. Дать остыть.

Шаг 3

Кофейный коктейль с персиками. Шаг 3

Персики аккуратно вынуть из банки, сохранив сироп. Поместить в блендер, влить половину остывшего кофе и взбить в однородную массу.

Шаг 4

Кофейный коктейль с персиками. Шаг 4

В сотейник влить 250 мл холодной воды, добавить сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 мин. Снять с огня и дать остыть. Добавить в сироп получившееся персиковое пюре и оставшийся кофе, перемешать.

Шаг 5

Кофейный коктейль с персиками. Шаг 5

Сливки взбить в пышную пену. Переложить в кондитерский мешок.

Шаг 6

Кофейный коктейль с персиками. Шаг 6

Разлить коктейль по бокалам, сверху украсить взбитыми сливками. Можно украсить коктейль тонко нарезанной апельсиновой цедрой или тонкими пластинами персиков.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

15 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Количество калорий

146 ккал

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

20 г

Источник

"Школа гастронома"

№13 (111) 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Холодный кофе

Холодный кофе

Холодный кофе – отличная летняя идея, особенно для тех, кто не может себе представить ни дня ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев