Главная
Рецепты
Рисовый пудинг с ягодами

24 июня 2008 г.

Рисовый пудинг с ягодами

Name: Рисовый пудинг с ягодами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: рис Жасмин Мистраль – 2/3 стакана; изюм – 50 г; молоко – 3,5 стакана; ягоды сезонные – 500 г; мед – 2 ст.л.; сахар – 3 ст.л.; цедра лимонная тертая – 1 ст.л.; соль – щепотка

gastronom

24 июня 2008 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 258.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 7.00 г/6.00 г/47.00

ДесертВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

рис Жасмин Мистраль – 2/3 стакана

изюм – 50 г

молоко – 3,5 стакана

ягоды сезонные – 500 г

мед – 2 ст.л.

сахар – 3 ст.л.

цедра лимонная тертая – 1 ст.л.

соль – щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изюм промыть, поместить в миску и залить горячей водой. Оставить на 10 мин. В сотейник влить молоко, добавить рис, мед, 1 ст. л. сахара, лимонную цедру и щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить без крышки, периодически помешивая, 45 мин. Рис должен очень хорошо развариться.

Шаг 2

Небольшие мисочки диаметром примерно 10 см застелить пищевой пленкой; в центр каждой миски поставить небольшой стаканчик. Если у вас есть специальные круглые формы с выемкой внутри, воспользуйтесь ими, предварительно застелив пленкой.

Шаг 3

Добавить в готовый рис заранее распаренный изюм, перемешать.

Шаг 4

Выложить рис в подготовленные формочки и утрамбовать – рис должен лежать очень плотно. Накрыть и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 5

Ягоды вымыть, обсушить. Поместить в сотейник и поставить на небольшой огонь. Когда ягоды начнут давать сок, добавить оставшийся сахар, перемешать и готовить еще 5 мин. Если вы пользовались специальными формочками, вынуть из них стаканчики. Пудинг перевернуть на порционные тарелки. Аккуратно снять формочки и пленку. Выложить в центр подготовленные горячие ягоды. Сверху украсить свежими ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (110) 2008

#ягоды #изюм #рецепты с молоком #рис #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ризотто с ягодами

Это ризотто надо обязательно подавать теплым, украсив свежими ягодами и мятой. Постарайте, чтобы визуальное исполнение этого десерта соответствовало его вкусовому содержанию.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг - вкусный и нежный десерт, который отлично подойдет для завтрака или ужина.

1 ч

lubashals

РЕЦЕПТ

Рисовый пудинг с ягодами и ванилью

Наши дети часто воротят нос от молочной рисовой каши, а вот в Англии, Испании, Италии дети ее обожают. Может, все дело в названии? Там такую кашу величают пудингом и подают на десерт.