Главная
Рецепты
Торт без выпечки
Творожный лимонно-грушевый торт

11 января 2022 г.

Творожный лимонно-грушевый торт

Name: Творожный лимонно-грушевый торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: сливки 33% 200 мл; творог 500 г; сахарная пудра 80 г; желатин 10 г; вода 100 мл; лимон 1 шт.; груши 2 шт.; сухое вино 250 мл; ванильный сахар 10 г; желе для торта; ванильные сухарики 200 г; миндаль молотый 50 г; сливки 20% 8 ст.л.; сливочное масло 125 г; лимончелло 2 ст.л.; сахар 50 г

Галина Компанцева

11 января 2022 г.

*Творожный лимонно-грушевый торт* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Ароматный, с нежной структурой десерт.

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ДесертНовый годДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Для начинки:

сливки 33% 200 мл

творог 500 г

сахарная пудра 80 г

желатин 10 г

вода 100 мл

лимон 1 шт.

груши 2 шт.

сухое вино 250 мл

ванильный сахар 10 г

желе для торта

Для основы:

ванильные сухарики 200 г

миндаль молотый 50 г

сливки 20% 8 ст.л.

сливочное масло 125 г

лимончелло 2 ст.л.

сахар 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Залить вином, добавить ванильный сахар, закрыть крышкой и бланшировать 5 минут. Убрать с огня, дать остыть, откинуть на дуршлаг, а сироп оставить для украшения.

Шаг 2

Сухари измельчить, добавить измельченный миндаль, растопленное сливочное масло, сахар и лимончелло. Перемешать. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом или также использовать пекарскую бумагу.Полученную массу выложить на дно формы.

Шаг 3

Для начинки желатин замочите в холодной кипяченой воде и оставьте набухать. Через 15 минут на водяной бане и растворить и постоянном помешивании. Остудить.

Шаг 4

Творог, если он крупинками, обязательно протереть через сито. Или взять мягкий творог. Жирность творога зависит от ваших предпочтений. К творогу добавить цедру одного лимона и его же сок, сахарную пудру и хорошо перемешать. Сливки взбить миксером и добавить к творогу. Подмешать остывший желатин. Выложить начинку в форму с основой и отправить в холодильник до застывания крема.

Шаг 5

Груши нарезать дольками и выложить на застывший крем.

Шаг 6

Желе для торта развести в оставшемся от груш сиропе, на огне довести до кипения, постоянно помешивая. Убрать с огня, перелить в другую емкость для остывания, продолжая помешивать. Остывшим желе залить творожник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#творог #торт #десерт #новый год #торт без выпечки #Рецепты без выпечки #груши #творожный торт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Торт без выпечки

Самый известный торт без выпечки - это, конечно же, Муравейник. Однако, существует масса рецептов тортов, в приготовлении которых можно легко обойтись без духового шкафа. Чаще всего торты без выпечки ...

ГРУППА

Торт с желатином

Желейные и муссовые торты готовятся с добавлением желатина. Желатин хорошо скрепляет ингредиента, позволяет держать торту форму. Торт с желатином хорошо режется. При желании желатин можно заменить ...

ГРУППА

Десерты с грушами

Десерты с грушами очень разнообразны, и среди них много классических. Например, знаменитый десерт «Прекрасная Елена», придуманный в Париже в почти два века назад и названный в честь одноименной ...