Главная
Рецепты
Заготовки из свеклы
Заправка для борща, свекольника на зиму

08 сентября 2021 г.

Заправка для борща, свекольника на зиму

Name: Заправка для борща, свекольника на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: свекла 3 кг; лук - репка 1 кг; морковь 1 кг; перец болгарский 1 кг; перец чили 1 шт.; помидоры 1 кг; масло растительное 200 мл; сахарный песок 7 ст.л.; соль засолочная 3 ст.л.; уксус 9% 150 мл; зелень: петрушка, укроп, сельдерей, кинза по 1 пучок(а); вода 0,5 л

Надежда Екимкина

08 сентября 2021 г.

*Заправка для борща, свекольника на зиму* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Осень - пора сбора и заготовок овощей. Я заготавливала свеклу по многим рецептам, но этот для меня показался лучшим. Здесь присутствует много зелени, которая улучшает вкус продукта. Рецепт дала мне соседка, свеклы у меня много и хочется сохранить урожай полностью. Соседка уверила меня, что банки с заготовками хорошо хранятся в комнатных условия — она так готовит каждый год. Приправу можно кушать в холодном свекольнике или в горячем борще, а можно просто ложкой, или положив на хлеб — как бутерброд. Мои баночки, в которых много зелени прекрасно стоят рядком при комнатной температуре!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Доп. время: 30 мин

ВаркаЗаготовкаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

свекла 3 кг

лук - репка 1 кг

морковь 1 кг

перец болгарский 1 кг

перец чили 1 шт.

помидоры 1 кг

масло растительное 200 мл

сахарный песок 7 ст.л.

соль засолочная 3 ст.л.

уксус 9% 150 мл

зелень: петрушка, укроп, сельдерей, кинза по 1 пучок(а)

вода 0,5 л

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить продукты к приготовлению. Помыть, обсушить. Свеклу потереть на крупной терке, перец и лук нарезать кубиками. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Зелень измельчить.

Шаг 2

В шестилитровую кастрюлю (можно больше) налить масло, положить морковь и тушить 7-10 минут. Лук обжарить на сковороде и выложить в кастрюлю к моркови. Затем влить воду и тушить 15 минут. После добавить перец, свеклу, помидоры. Мешаем, добавляем соль, сахар. Варить 1 час. За 15 минут — добавить зелень, а за 10 минут — уксус.

Шаг 3

Готово! Выход продукта - почти 6 литров.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свекла #варка #авторская кухня #заготовка #заготовка на зиму

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Заготовки из свеклы

Заготовки из свеклы или со свеклой - быстрый , полезный, вкусный и во многим случаях дешевый вариант решить проблему, например, с большим урожаем этого корнеплода.

15 рецептов

ГРУППА

Борщ - рецепты

Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент которого – свекла. Все остальное зависит только от вас.

143 рецептов

ГРУППА

Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...

1658 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Борщ на зиму в банках

Заготовить борщ на зиму в банках — значит, получить отличный продукт, который позволит в будущем сэкономить немало времени. А это, согласитесь, имеет огромное значение для каждого современного ...