Индейка с клюквенным соусом

Name: Индейка с клюквенным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: индейка (филе) 500 г; сметана 2 ст.л.; горчица 1 ч.л.; мед 2 ч.л.; чеснок (зубчики) 2 шт.; клюква 150 г; апельсин 1 шт.; паприка 1 ч.л.; перец черный молотый 0.5 ч.л.; соль 1 ч.л.

Галина Компанцева

23 апреля 2021 г.

*Индейка с клюквенным соусом* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Клюквенный соус идеален для любого мяса.

Сложность: средне

Подготовка: 2 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВстреча с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

индейка (филе) 500 г

сметана 2 ст.л.

горчица 1 ч.л.

мед 2 ч.л.

чеснок (зубчики) 2 шт.

клюква 150 г

апельсин 1 шт.

паприка 1 ч.л.

перец черный молотый 0.5 ч.л.

соль 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе индейки, лучше, если оно будет цельным куском, так будет сочнее, но у меня оно сразу было нарезано, натереть мясо солью, молотым перцем и паприкой.

Шаг 2

Для маринада смешать сметану, горчицу, мед и давленный чеснок. Перемешать. Этого количества маринада как раз хватает, чтобы смазать индейку. Накрыть и отправить на 2 часа в холодильник.

Шаг 3

Пока индейка маринуется, нужно приготовить клюквенный соус. С апельсина при помощи обычной терки снять цедру и отжать сок. Клюкву поместить в небольшую кастрюльку. Добавить к клюкве выжатый сок апельсина и 1 ч.л. меда. Поставить на небольшой огонь. Варить около 5 минут. Затем в кастрюльку с клюквой добавить цедру апельсина и варить еще 5 минут. Дать остыть.

Шаг 4

Замариновавшееся филе индейки выложить в емкость для запекания, смазанную маслом. Закрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку. Запекать при 180С 50 мин. Затем снять фольгу и продолжить запекать еще 10 минут.