Мини-фриттаты с творогом и зеленым луком

Name: Мини-фриттаты с творогом и зеленым луком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 яйца; 120 г творога зерненого «Савушкин» 5%; 100 г молодого шпината; 30 г сливочного масла; 6 перышек зеленого лука; 5 веточек укропа; щепотка свежемолотого мускатного ореха, по желанию соль

gastronom

29 марта 2018 г.

*Мини-фриттаты с творогом и зеленым луком* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

В традиционном рецепте фриттаты используются лук-порей и пармезан, которые мы заменили на зеленый лук и творог. Для красоты можете сделать в каждой фриттате углубление и вбить по перепелиному яйцу. Сверху уложите тонкий кусочек масла.

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 30 мин

ЗакускаВыпечкаДуховкаВыпеканиеЗавтракЛанчПолдникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

3 яйца

120 г творога зерненого «Савушкин» 5%

100 г молодого шпината

30 г сливочного масла

6 перышек зеленого лука

5 веточек укропа

щепотка свежемолотого мускатного ореха, по желанию соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хорошо смажьте силиконовую форму для маффинов с 6 ячейками или 6 маленьких формочек для кексов сливочным маслом.

Шаг 2

Выложите шпинат в дуршлаг и пролейте из чайника кипящей водой. Оставьте дуршлаг над миской или раковиной, чтобы полностью стекла вода.

Шаг 3

Яйца хорошенько взбейте венчиком. Добавьте творог, шпинат, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Натрите в смесь немного мускатного ореха. Перемешайте, но не слишком усердно, – если останется «мраморный» узор, фриттату это только украсит.