Главная
Рецепты
Суп из чечевицы
Овощной суп-пюре с грибной начинкой

14 марта 2021 г.

Овощной суп-пюре с грибной начинкой

Name: Овощной суп-пюре с грибной начинкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: брокколи замороженная - 150 г; капуста белокочанная - 150 г; картофель - 3 шт.; грибы - 200 г; морковь - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; чеснок (зубчик) - 1 шт.; приправа для овощей (сухая, молотая) - 0,5 ч.л.; соевый соус легкий (вместо соли) - 1 ст.л.; масло растительное - 2 ст.л.; вода - 1 л; базилик - 0,5 пучок(а); чечевица красная - 2 ст.л.

Ольга

14 марта 2021 г.

*Овощной суп-пюре с грибной начинкой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Овощной суп-пюре с грибной начинкой состоит из двух составляющих: основы и начинки. Основа — это нежное пюре, приготовленное из овощей с добавлением чечевицы. А начинка — это грибы с морковью и луком.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупТушениеВаркаДомашняя кухняОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

брокколи замороженная - 150 г

капуста белокочанная - 150 г

картофель - 3 шт.

грибы - 200 г

морковь - 1 шт.

репчатый лук - 1 шт.

чеснок (зубчик) - 1 шт.

приправа для овощей (сухая, молотая) - 0,5 ч.л.

соевый соус легкий (вместо соли) - 1 ст.л.

масло растительное - 2 ст.л.

вода - 1 л

базилик - 0,5 пучок(а)

чечевица красная - 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.

Шаг 2

В кипящую НЕ подсоленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.

Шаг 3

Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле, а потом добавлять.

Шаг 4

Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0,5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.

Шаг 5

Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Суп-пюре готов!

Шаг 6

Приготовим "начинку". Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.

Шаг 7

На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.

Шаг 8

Затем добавляем морковь, по вкусу соевый соус (вместо соли) и тушим до готовности.

Шаг 9

Наполняем теплые миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек начинки. Добавляем зеленый базилик и подаем к столу. Можно подать маленькие ржаные сухарики. Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Кто поститься, можно грибы, лук и морковь - потушить без масла с добавлением бульона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #капуста #картофель #суп-пюре #варка #суп #обед #тушение #постный суп #домашняя кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Овощной суп

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не найдутся традиционные рецепты овощных супов, ведь овощные супы вкусны, полезны и довольно быстро ...

ГРУППА

Постные овощные супы

Постные овощные супы любят не только веганы и люди, соблюдающие пост. Ведь такие супы быстро готовятся, они вкусные и полезные. Зимой можно сварить густой и насыщенный постный овощной суп из ...

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Грибной суп-пюре

Этот грибной суп-пюре вполне можно предложить гостям-гурманам: они по достоинству оценят его насыщенный вкус и нежную текстуру. Чтобы добиться такого эффекта, готовить блюдо следует «с чувством, с ...