Главная
Рецепты
Салаты с рисом
Салат из дикого риса с запеченной свеклой и козьим сыром

22 декабря 2020 г.

Салат из дикого риса с запеченной свеклой и козьим сыром

Name: Салат из дикого риса с запеченной свеклой и козьим сыром
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг свеклы; 1 стакан дикого риса, отварного; 1 банка консервированного нута, без жидкости; 1/2 стакана петрушки рубленой; 100-120 г козьего сыра, измельченного; соль, перец по вкусу; 2 ст. ложки лимонного сока; 2 ст. ложки яблочного уксуса; 1 ст. ложка меда; 1 ст. ложка дижонской горчицы; 1 ст. ложка нарезанной петрушки; 1 зубчик чеснока, рубленый; 3 ст. ложки оливкового масла

gastronom

22 декабря 2020 г.

К рецепту

Очень сытный и полезный салат из дикого риса.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг свеклы

1 стакан дикого риса, отварного

1 банка консервированного нута, без жидкости

1/2 стакана петрушки рубленой

100-120 г козьего сыра, измельченного

соль, перец по вкусу

Для салатной заправки

2 ст. ложки лимонного сока

2 ст. ложки яблочного уксуса

1 ст. ложка меда

1 ст. ложка дижонской горчицы

1 ст. ложка нарезанной петрушки

1 зубчик чеснока, рубленый

3 ст. ложки оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°С. Хорошо вымойте свеклу и запеките ее в духовке до готовности. Можно сделать это большой форме для выпечки с крышкой или можно завернуть каждую свеклу в фольгу и положить на противень, если у вас нет формы для выпечки с крышкой. Свекла готова, когда вилка мягко протыкает ее.

Шаг 2

Остудите, а затем очистите свеклу. Нарежьте кубиками приблизительно по 2, 5 см.

Шаг 3

Пока свекла запекается, поставьте вариться дикий рис в соответствии с инструкцией на упаковке. В мультиварке (или рисоварке) дикий рис варится около часа.

Шаг 4

Слейте воду из банки с консервированным нутом. Раскрошите козий сыр на небольшие кусочки.

Шаг 5

Для соуса взбейте вместе лимонный сок, яблочный уксус, мед, горчицу, петрушку и чеснок. Медленно подливайте оливковое масло, продолжая взбивать, пока все хорошо не перемешается до однородной массы.

Шаг 6

Смешайте запеченную свеклу, дикий рис, нут, петрушку и козий сыр на большом блюде. Добавьте соль и перец по вкусу. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

КСТАТИ

*Выбирайте свеклу одинакового размера, чтобы все корнеплоды приготовилась одновременно. Чем они меньше, тем быстрее приготовятся.
**Салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Калифорнийский дикий рис

#салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с печеным перцем, фетой и белой фасолью

Салат с печеным перцем, фетой и белой фасолью – яркий пример очень удачного сочетания овощей и бобовых. Фасоль и сыр фета, содержащие много белка, делают салат по-настоящему сытным. Ну а сладкий перец, помидоры черри, рукола и базилик отвечают за сочный вкус и разнообразие витаминов. Кстати, не только овощи и зелень, но и фасоль богата клетчаткой – а этого полезного элемента нам часто не хватает в рационе. Еще одна причина приготовить по этому рецепту салат с легкой «средиземноморской» заправкой! Обратите внимание, что сладкие перцы нужно предварительно запечь, это меняет их текстуру с хрустящей на мягкую, – такой перец становится отличным компаньоном для нежной белой фасоли.

1 ч

Мой Магнит

РЕЦЕПТ

Салат по-техасски

Сытный, сочный, аппетитный салатик! Хорош сам по себе или в качестве гарнира к рыбе или птице. Кроме того салат постный, что понравится вегетарианцам и постящимся.

15 мин + 10 мин

Юна

РЕЦЕПТ

Шухи гуцульские

Шухи (это слово не склоняется) - такой бодренький свекольный салат, который вам обязательно понравится. Из разряда очень вкусно, дёшево и сердито! Шухи всегда уместны на столе. Они хорошо разнообразят меню во время поста. Понравятся шухи и вегетарианцам. Рецепт от Инны Метельской, обожаю ее слог.