- Главная
- Рецепты
- Куриные грудки, куриное филе
- Куриные грудки на гриле в пите
Куриные грудки на гриле в пите
Куриные грудки на гриле в пите многим напомнят горячую закуску, которую нередко готовят в Греции в палатках рядом с пляжем для загорающих туристов. Надо сказать, многие из них не покидают море даже днем, укрываясь от жарких солнечных лучей на лежаках под зонтами. Так вот, эти граждане не желают идти в рестораны на ланч, быстро покупают курицу с овощами в пите и тем самым отлично утоляют голод. Идея — прекрасная, к тому же такой «фастфуд» обычно состоит из свежайших ингредиентов, ведь закуска расходится, как горячие пирожки, и продавцам нет смысла что-то оставлять на завтра. Наш вариант немного отличается от греческого хотя бы наличием майонеза в соусе. Но попробовать куриные грудки в пите точно стоит, особенно если вы находитесь на даче и есть возможность обжарить птицу на гриле.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты блюда. Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите их солью, свежемолотым перцем и смажьте оливковым маслом. Оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Подготовьте угли для жарки куриных грудок на гриле (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом). Если планируете использовать электрический гриль, разогрейте его.
Шаг 3
Выложите куриные грудки на решетку, смазанную любым маслом, и жарьте по минуте с каждой стороны. В процессе переверните 2–3 раза. Переложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5–10 минут.
Шаг 4
Тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Зеленый лук и огурцы вымойте, хорошо обсушите. Мелко нарежьте. Соедините с пекинской капустой. Майонез соедините с маслом, приправьте зирой и перцем. Полейте получившимся соусом овощи.
Шаг 5
Нарежьте куриные грудки небольшими ломтиками. Обжарьте питы над углями на решетке до легкой румяной корочки. Разрежьте каждую пополам и аккуратно раскройте.
Шаг 6
Распределите по горячих питам немного приготовленного ранее салата с огурцами, луком и пекинской капустой, затем — нарезанные куриные грудки и снова салат. Немедленно подайте на стол.
Вместо майонеза в качестве соуса к салату можно использовать хороший, густой натуральный йогурт (например, греческий), смешанный с оливковым маслом и смесью перцев.
По аналогии с куриными грудками в пите можно приготовить и филе индейки. Оно обычно суховатое, поэтому его стоит предварительно замариновать в жирном маринаде (из сметаны, кефира или оливкового масла с травами).
ГРУППА
Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...
ГРУППА
Пекинская капуста – растение из семейства капустных, названа китайской за то, что культивировать ее начали именно в Китае. С тех пор капуста полюбилась разным народам за уникальность биохимического ...
ГРУППА
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...
ГРУППА
Греческая кухня имеет много общего с кухнями стран-соседей Средиземноморья и Балкан. Греки также, как итальянцы выращивают оливки и производят оливковое масло, а значит, его роль в кухне Греции ...
ГРУППА
Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём с собой мангал или гриль, заранее маринуем мясо или рыбу — и в путь! Готовка на гриле и мангале — отдельное искусство. Оно состоит не ...
Пока нет комментариев