Ягнятина, запеченная с картофелем по-итальянски

Name: Ягнятина, запеченная с картофелем по-итальянски
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г лопатки ягненка; 500 г мелкого картофеля; 1 средняя луковица; 3 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; 2 лавровых листа; 4 листа шалфея; 3 ст. л. оливкового масла; 40 г сливочного масла; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

05 декабря 2019 г.

К рецепту

Ягнятина, запеченная с картофелем – беспроигрышное блюдо для будней и праздников. Немного пряной зелени, оливкового и сливочного масла – и через час на столе будет стоять ароматное блюдо. Оливки, зеленый салат и вино подчеркнут итальянскую тематику ужина.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 20 мин

Второе блюдоЗапеканиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г лопатки ягненка

500 г мелкого картофеля

1 средняя луковица

3 зубчика чеснока

2 веточки розмарина

2 лавровых листа

4 листа шалфея

3 ст. л. оливкового масла

40 г сливочного масла

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 160 °С. Картофель тщательно вымойте щеткой, обсушите и разрежьте пополам. Очистите лук и мелко нарежьте. Порубите листья шалфея.

Шаг 2

Мясо нарежьте кубиками со стороной 2,5–3 см.

Шаг 3

Смажьте большую форму для запекания или глубокий противень сливочным маслом. Выложите пряные травы и лук. Затем положите мясо и картофель. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Хорошо, если получится уложить мясо с картофелем в один слой.

Шаг 4

Поставьте противень в духовку и запекайте мясо с картофелем 1 ч. За это время трижды перемешайте ингредиенты, чтобы они не пригорали ко дну.

Шаг 5

В конце приготовления увеличьте температуру духовки до 200 °С и готовьте 5–10 мин., чтобы картофель подрумянился.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (315), 2019

#ягнятина #второе блюдо #ужин #обед #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из ягненка, ягнятина, мясо ягненка, рецепты с ягнятиной

Нежное мясо молочного ягненка (от трёх до двенадцати месяцев) нежно-розового цвета называется ягнятиной. По мере взросления животного цвет его мяса темнеет, и у взрослого двухлетнего барана оно ...

ПРОДУКТ

Ягнятина

Ягнятиной называют мясо овцы или барана до 1 года. Для получения особо нежного молочного вкуса ягнят забивают в возрасте трех месяцев и раньше ...

ГРУППА

Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: говядина, ягнятина, свинина, телятина, крольчатина, мясо домашней птицы. В состав мяса входят минеральные ...