Главная
Рецепты
100 лучших рецептов для пикника: шашлыки, гриль, барбекю
Тунец и овощи на гриле с лимонным булгуром

10 июня 2019 г.

Тунец и овощи на гриле с лимонным булгуром

Name: Тунец и овощи на гриле с лимонным булгуром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Стейк из тунца; Цукини; Томат (помидор); Булгур; Лимон; Имбирь; Чеснок; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

10 июня 2019 г.

*Тунец и овощи на гриле с лимонным булгуром* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Очень нарядное блюдо для большой компании. И ко всему прочему - полезное и сытное. Не забудьте про главное правило для стейка с минимальной прожаркой: мясо или рыба для него должны быть максимально свежими.

Сложность: легко

Калории: 476.38 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 30.66 г/20.30 г/36.53

Второе блюдоДень рожденияВстреча с друзьямиОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6 стейков тунца толщиной 2,5–3 см

600 г мелких цукини

400–600 г мелких помидоров на ветке

300 г булгура

сок и цедра 1 лимона

5 см корня свежего имбиря

4 зубчика чеснока

100 мл оливкового масла

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите, смешайте с оливковым маслом и цедрой, разделите эту смесь пополам.

Шаг 2

В половине масляной смеси замаринуйте стейки тунца, предварительно натерев их солью и перцем. Произвольно нарежьте цукини, добавьте к тунцу и оставьте мариноваться.

Шаг 3

Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом)или разогрейте гриль. Прокалите решетку и смажьте жиром.

Шаг 4

Сварите булгур согласно инструкции на упаковке в кипящей подсоленной воде. Выложите оставшееся масло с имбирем, чесноком и цедрой в кастрюльку, прогрейте до кипения масла, добавьте лимонный сок, полейте готовый булгур, перемешайте.

Шаг 5

Выложите на решетку цукини и помидоры, обжаривайте до желаемой степени готовности. Тунца только припеките, примерно по 20 сек. с каждой стороны –внутри он должен остаться сырым.

Шаг 6

Подавайте тунца и овощи на гриле, выложив на горячий лимонный булгур и поперчив.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2019

#помидоры #булгур #цукини #лимон #тунец #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #День рождения #Овощи на гриле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тунца

Блюда из тунца вы найдете в кухнях всего мира. Тунца едят сырым, жареным, консервированным. Самые большие объемы этой рыбы потребляют жители Японии. Тунец богат белком, в нем много полезных омега ...

ГРУППА

Булгур

Булгур – крупа, традиционно популярная в странах Ближнего Востока и Северной Африки, сегодня заняла прочное место на наших ухонных полках рядом с более привычными крупами. Чтобы получить ...

ГРУППА

Цукини: рецепты

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. Если порезать цукини брусочками и есть, обмакивая с острый соус вместе с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тунец на гриле в остро-сладком маринаде

Тунец на гриле в остро-сладком маринаде непременно понравится всем любителям рыбы: блюдо получается необычайно ароматным и вкусным. А стоит ли вообще заниматься предварительной обработкой этого ...