Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Мини-шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадом

21 августа 2018 г.

Мини-шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадом

Name: Мини-шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадом
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 800 г сдобного хлеба (хала, «Калорийные» или «Свердловские» булочки и т. д.); 6–7 груш сорта бартлетт; сок и цедра половины апельсина; 100 г темного (от 60% какао) шоколада; сливочное масло для формочек; мороженое для подачи; 300 мл сливок жирностью от 30%; 4 средних яйца; 5–6 ст. л. коричневого сахара; ваниль

gastronom

21 августа 2018 г.

*Мини-шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Никто не догадается, что эти мини-шарлотки с грушами и шоколадом приготовлены из хлеба, точнее из булочек. Булочки, кстати, отличный вариант для такой выпечки, если нет желания возиться с тестом.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 15 мин

ВыпечкаДесертДуховкаЗапеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

800 г сдобного хлеба (хала, «Калорийные» или «Свердловские» булочки и т. д.)

6–7 груш сорта бартлетт

сок и цедра половины апельсина

100 г темного (от 60% какао) шоколада

сливочное масло для формочек

мороженое для подачи

Для крема:

300 мл сливок жирностью от 30%

4 средних яйца

5–6 ст. л. коричневого сахара

ваниль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для крема взбейте яйца с сахаром до растворения сахара, добавьте сливки и ваниль, снова взбейте.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом 8 керамических или металлических формочек объемом 250 мл (можно взять широкие керамические чайные чашки).

Шаг 3

Груши очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см. Полейте апельсиновым соком, посыпьте цедрой и аккуратно перемешайте. Ножом-пилкой не слишком мелко порубите шоколад.

Шаг 4

Срежьте с хлеба корки, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7–8 мм. Вырежьте 8 кружков того же диаметра, что дно формочек. Уложите их в формочки, прижмите. Теперь нарежьте ломти хлеба полосками такой же толщины, какова высота формочек – и проложите бортики, прижимая к ним хлеб, чтобы он хорошо держался.

Шаг 5

Оставшийся хлеб нарежьте кубиками со стороной 2 см. Смешайте груши, хлеб, крем и шоколад. Разложите начинку по формочкам. Поставьте в духовку и выпекайте мини-шарлотки примерно 55 мин. Готовые шарлотки остудите, 15 мин., аккуратно переверните на тарелки и подавайте с мороженым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сливки #сливочное масло #апельсины #груша #шоколад #выпечка #шарлотка #десерты #Встреча с друзьями #запекание #День рождения

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с грушами

Не даваясь в подробности, все груши, которые можно купить на наших рынках и в магазина, делятся на мягкие и ароматные и крепкие, но почти без запаха. И те, и другие подходят для выпечки с грушами ...

ГРУППА

Рецепты с хлебом

Свежий или чуть подсушенный хлеб может стать полноценным ингредиентом различных блюд во многих национальных кухнях. Рецепты с хлебом, крутонами, сухариками — это и салаты, и традиционные супы ...

ГРУППА

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепт шарлотки

Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...

РЕЦЕПТ

Вкусная шарлотка

Мало кто знает, почему всеми любимая вкусная шарлотка с яблоками называется именно так. На самом деле существует две основные версии происхождения этого «имени». Согласно первой, пирог назвали так в ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка из батона с грушами и апельсинами

Шарлотка из батона с грушами и апельсинами удовлетворит всех любителей французской версии этого горячего десерта, согласно которой он готовится не из бисквитного теста, а из черствого белого хлеба. В ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с грушей в духовке "Грушевое наслаждение"

Эта шарлотка с грушей в духовке совершенно заслуженно носит название «Грушевое наслаждение». В этом легко убедиться, если приготовить такой пирог и попробовать! Обычная шарлотка подразумевает самое ...