Сироп из сирени к мороженому и блинам

Name: Сироп из сирени к мороженому и блинам
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 г фиолетовой сирени; 800 мл воды; 700 г белого сахара; 15 г яблочного пектина; сок 1 лимона

gastronom

14 мая 2018 г.

*сироп из сирени* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сироп из сирени имеет легкий горьковатый привкус и сильный аромат сирени - ложками есть его неинтересно, но добавить к сладкому десерту, например, к мороженому, блинчикам, оладушкам - самое оно.

Сложность: легко

Подготовка: 3 ч

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ЗаготовкаВаркаДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

200 г фиолетовой сирени

800 мл воды

700 г белого сахара

15 г яблочного пектина

сок 1 лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите цветочки сирени в 800 мл воды, нагретой до 60 °С, на 3 ч (под пленкой).

Шаг 2

Процедите жидкость, отжимая через сито. Отложите 100 г сахара. Добавьте 600 г сахара в настой и на слабом огне доведите до 80 °С, помешивая, чтобы сахар растворился.

Шаг 3

Смешайте пектин с отложенными 100 г сахара как можно более тщательно.

Шаг 4

Перемешивая сироп венчиком, тонкой струйкой всыпьте сахар с пектином и варите, помешивая и ни в коем случае не давая закипеть, 3 мин.

Шаг 5

Добавьте лимонный сок и полностью остудите. Храните в прохладном месте, подавайте к мороженому, блинам, оладьям, сырникам.

КСТАТИ

Фото: Анна Козлова

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сахар #сироп #пектин #заготовки #лимон #варка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

ГРУППА

Соусы с яблоками

ГРУППА

Соусы с медом

Соусы с медом могут идти в качестве дополнительной составляющей как к сладким блюдам, так и с несладким. Мед также является популярным компонентом разных заправок, самая известная из ...