Главная
Рецепты
Кебаб из индейки с курдючным салом

25 апреля 2018 г.

Кебаб из индейки с курдючным салом

Name: Кебаб из индейки с курдючным салом
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: для фарша: филе бедра индейки 400 г; курдючное сало 150 г; лук 100 г; чеснок 20 г; картофель 100 г; соль 1 ч.л.; черный перец 1 ч.л.; зира 1 ч.л.; кориандр 0,5 ч.л.; для соуса: перец болгарский красный 100 г; чеснок 20 г; укроп 15 г; кинза 15 г; кетчуп томатный "Махеевъ" (классический) 150 г; вода кипяченая 50 г; соль 0,5 ч.л.; хмели-сунели 1 ч.л.; паприка 1 ч.л.; красный острый перец 2 щепотка(и); сушеная мята 0,5 ч.л.; хрен "Махеевъ" 1 ч.л.; яблочный уксус 1 ч.л.; сахар 1 ч.л.

Ирина

25 апреля 2018 г.

*Кебаб из индейки с курдючным салом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 3 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗакускаСоусыГрильЖаркаВстреча с друзьямиЛанчПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

для фарша: филе бедра индейки 400 г

курдючное сало 150 г

лук 100 г

чеснок 20 г

картофель 100 г

соль 1 ч.л.

черный перец 1 ч.л.

зира 1 ч.л.

кориандр 0,5 ч.л.

для соуса: перец болгарский красный 100 г

чеснок 20 г

укроп 15 г

кинза 15 г

кетчуп томатный "Махеевъ" (классический) 150 г

вода кипяченая 50 г

соль 0,5 ч.л.

хмели-сунели 1 ч.л.

паприка 1 ч.л.

красный острый перец 2 щепотка(и)

сушеная мята 0,5 ч.л.

хрен "Махеевъ" 1 ч.л.

яблочный уксус 1 ч.л.

сахар 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим фарш: мясо рубим ножом до состояния фарша. Курдючный жир, лук и чеснок измельчаем. Картофель трем на мелкой терке, отжимаем. Соединяем все компоненты. Добавляем соль, черный перец, кориандр, зиру. Тщательно вымешиваем фарш. Убираем в холодильник на несколько часов.

Шаг 2

Готовим соус: болгарский перец и чеснок мелко режем. Добавляем воду, кетчуп, специи, зелень, хрен (по желанию) и яблочный уксус. Пробиваем блендером, но не сильно, должны остаться небольшие кусочки болгарского перца.

Шаг 3

Из фарша формируем колбаски и жарим на гриле (или мангале) до готовности. Подаем с соусом в лаваше.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#индейка #соусы #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #кебаб #жарка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из индейки с фото

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из индейки в духовке

Люля-кебаб из курицы в духовке - блюдо внесезонное. Ингредиенты блюда вполне доступные, результатом все будут довольны. Правда, процесс измельчения куриного филе в фарш может показаться довольно ...