Соус из черники с хлебом и мятой

Name: Соус из черники с хлебом и мятой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: масло сливочное – 50 г; 2 ломтика бородинского хлеба; 500 г черники; сахар – 2 ст.л.; небольшая горсть свежих листьев мяты

gastronom

25 июля 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 30 мин

СоусыВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

масло сливочное – 50 г

2 ломтика бородинского хлеба

500 г черники

сахар – 2 ст.л.

небольшая горсть свежих листьев мяты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. С хлеба cрезать корки, мякоть нарезать кубиками размером около 0,5 см.

Шаг 2

Чернику перебрать, промыть и обсушить. Поставить сковороду на небольшой огонь; когда сковорода разогреется, выложить масло, сразу же посыпать сахаром. Как только масло растает, добавить хлеб.

Шаг 3

Готовить, аккуратно перемешивая, пока хлеб не покроется со всех сторон карамелью. Добавить чернику и продолжать готовить, пока ягоды не дадут сок.

Шаг 4

Перемешать и снять с огня. Дать постоять около 3 мин., посыпать листьями мяты и подать. Очень хорошо подходит к баранине.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #07 (66), 2007

#мята #черника #соусы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Лимонно-мятный маринад

10 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Коктейль Ягодный ускоритель

Наибольшая концентрация полезных веществ в клюкве, собранной после первых заморозков, но до первого снега. В ее активе - антиоксиданты и все важные группы витаминов. Витамина С в клюкве меньше, чем в смородине или шиповнике, зато она богата витамином РР, во взаимодействии с которым аскорбиновая кислота усваивается полностью.

5 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Лепешки с песто из разнотравья

Это не просто лепешки с песто, это практически фокачча с песто. Так что завтрак у вас получится в итальянском стиле. Впрочем, такой завтрак вполне можно перенести и на обед и даже ужин - никакого вреда для фигуры.