Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши

Name: Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 стейка из тунца по 180 г; 2 сладкие груши; 60–80 г сливочного масла; 100 мл апельсинового сока; 1 веточка розмарина; 3–4 зубчика чеснока; 70 мл оливкового масла; сахар; соль, свежемолотый черный перец

gordyushin

06 апреля 2018 г.

*Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Второе блюдоСковородаБлендерЖаркаЛанчОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 стейка из тунца по 180 г

2 сладкие груши

60–80 г сливочного масла

100 мл апельсинового сока

1 веточка розмарина

3–4 зубчика чеснока

70 мл оливкового масла

сахар

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши очистите и нарежь те средними кубиками. Обжарьте в сливочном масле с розмарином и сахаром до золотистой корочки.

Шаг 2

Добавьте апельсиновый сок и выпарьте наполовину.

Шаг 3

Рыбу обмажьте оливковым маслом. Посолите и поперчите.

Шаг 4

Оставшееся масло взбейте в блендере с чесноком.

Шаг 5

Стейки обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон по 1,5 мин., в середине оставив недожаренными. Подавайте горячими с гарниром из груши, полив чесночным маслом, посыпав розмарином.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 11 (183), 2017

#груша #тунец #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #сковорода #блендер #жарка #чесночное масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Вителло тоннато с салатом Нисуаз

Исконно итальянского блюдо с гарниром из французского салата - для настоящих гурманов, ценящих свое время.

20 мин + 20 мин

Archdialog

РЕЦЕПТ

Котлеты морковные с пшеном

Я помню морковные котлеты из советского общепита. Яркие, солнечные, со сметаной, мне они очень нравились за приятное сочетание сладкого и соленого вкуса. Сладость только от моркови, а соль по вкусу. Готовились, в основном, с манной крупой. Морковные с пшенной кашей оказались не менее вкусными. А если сравнивать с советскими мясными, которые состояли, главным образом, их хлеба, то уж морковные точно полезнее.