Главная
Рецепты
Фунчоза, рецепты
Лапша по-сингапурски с креветками

16 июля 2017 г.

Лапша по-сингапурски с креветками

Name: Лапша по-сингапурски с креветками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Фунчоза; креветки; яйцо; ростки; перец с; паста карри; соус с; соус с; вино р; масло р

gastronom

16 июля 2017 г.

*Лапша по-сингапурски с креветками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Понятие «лапша по-сингапурски» – очень растяжимое. Чаще всего оно означает сочетание китайской и тайской или китайской и индийской кухни в одном рецепте.

Сложность: легко

Калории: 406.21 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 16.59 г/9.67 г/67.50

Второе блюдоТайская кухняКитайская кухняДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

300 г рисовой вермишели (фунчоза)

200 г сырых креветок

2 яйца

150 г соевых ростков или ростков золотистой фасоли

1 сладкий зеленый перец

1–2 ст. л. красной пасты карри

2 ст. л. светлого соевого соуса

1 ст. л. темного соевого соуса

1 ст. л. рисового или сухого белого вина

растительное масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену, помогая себе уголком бумажного полотенца.

Шаг 2

Разбейте яйца в небольшую мисочку, пусть желток останется целым. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

Если ростки сои или золотистой фасоли длинные, разрежьте их поперек пополам (это можно делать ножницами). Смешайте пасту карри со светлым и темным соевым соусом, вином и 2 ст. л. воды.

Шаг 4

Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке (обычно ее на 10 мин. замачивают в горячей воде). Откиньте на сито и немного  обсушите.

Шаг 5

Нагрейте в воке на сильном огне растительное масло, влейте яйца и поджарьте, 30 сек., сдвиньте вбок. Добавьте сладкий перец и ростки, обжаривайте 1 мин. Положите креветки и обжаривайте еще 1 мин.

Шаг 6

Влейте пряную смесь и начните активно перемешивать содержимое вместе с яйцами, чтобы желтки вытекли, а белок порвался на кусочки, 1 мин. Добавьте лапшу и готовьте на сильном огне, очень активно перемешивая, 3 мин. Подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №1 (212), 2016

#соевый соус #лапша #креветки #китайская кухня #второе блюдо #тайская кухня #фунчоза #сухое белое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рис и рисовая лапша по-китайски

Считается, что первыми в мире возделывать рис научились именно китайцы более 7 тысяч лет назад. Сегодня рис – весьма популярный продукт в китайской кухне. Рис в Китае подают в качестве ...

ГРУППА

Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех морепродуктов креветки – самый популярный и любимый. Не удивительно, что ассортимент закусок с креветками широк необычайно. Самые простые ...

ГРУППА

Тайская кухня

Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как туристического направления

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Молочная лапша

Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...