Цветная капуста с сухарями и чесноком

22 июня 2007 / gastronom
  • цветная капуста в сухарях

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 130 г панировочных сухарей
  • чеснок – 5 зубчиков
  • соль и черный перец по вкусу
  • 8 ст. л. растительного масла
  • 1 большой кочан цветной капусты
  • сахар – щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Капусту промыть под холодной водой, разобрать на соцветия. Чеснок очистить, тонко нарезать ломтиками. В небольшой кастрюле вскипятить воду с сахаром и солью, положить капусту и отваривать 4–5 мин., до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Остудить. На сковороде разогреть 5 ст. л. масла, положить чеснок и обжарить его до золотистого цвета. Добавить панировочные сухари и, непрерывно помешивая, жарить еще 3–4 мин. Переложить на тарелку. Хорошо разогреть чистую сковороду с оставшимся маслом. На сильном огне быстро обжарить соцветия капусты, чтобы они подрумянились. Добавить сухари с чесноком, перемешать, приправить солью, перцем и подать.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Количество калорий

474 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#04 (63), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 25 октября 2011

Несколько раз готовила это блюдо, но на топленом масле - стало любимым!

Теллура 5 июля 2011

а сухари зачем? д.б. и так вкусно.лишние калории

Khorizhaya 3 октября 2010

Очень понравилось) спасибо большое!!!!

xristolina77 13 августа 2010

Со сливочным маслом вкуснее

WaterLilya 21 октября 2009

Как раз готовлю ))) ингредиентов мало, готовится быстро! надеюсь вкусно ;)

Olena Nesterenko 15 октября 2009

Замечательно! Вкусно, а главное очень быстро! Гости застали меня врасплог, но капуста выручила!

tatiyana 5 сентября 2009

На завтрак отлично!

E-Lizaveta 8 мая 2009

Ещё один очень хороший вариант разнообразить подачу цветной капусты. Масла добавляла чуть больше, чем в рецепте. С удовольствием буду готовить ещё много раз!

Otro 6 мая 2009

Людблю блюда из раздела "просто и вкусно" =-)

Юлия 11 апреля 2009

Очень вкусно, большое спасибо:))