Тыквенный суп с рикоттой и крабом

Name: Тыквенный суп с рикоттой и крабом
Yield: 1
Ingredients: тыква свежая 900 г; лук репчатый 134 г; морковь 94 г; масло сливочное 82,5% 94 г; соль 1 г; перец белый, красный, чёрный ( приправа ) 1 г; краб 2-я фаланга 20 г; сыр рикотта 20 г; кинза 1 г; масло оливковое 5 г; сливки 33% 100 г; петрушка 1 г

Алексей Медведев

07 июня 2017 г.

К рецепту

Порций: 1

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

тыква свежая 900 г

лук репчатый 134 г

морковь 94 г

масло сливочное 82,5% 94 г

соль 1 г

перец белый, красный, чёрный ( приправа ) 1 г

краб 2-я фаланга 20 г

сыр рикотта 20 г

кинза 1 г

масло оливковое 5 г

сливки 33% 100 г

петрушка 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву очищенную запекаем при температуре 220 градусов 15 минут до полуготовности. Пока тыква запекается, готовится овощной бульон: крупно режется морковь, лук, петрушка и томится в кипящей воде. Затем в овощной бульон добавляем тыкву запеченную и томим до готовности. В бульон с тыквой добавляем сливки, соль, приправу, масло сливочное и пробиваем до получения готовой консистенции супа – пюре. Наливаем суп в тарелку, сверху выкладываем краб, рикотту. Украшаем веточкой кинзы и оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком

Когда наскучили родные щи-борщи, а душа требует чего-то экзотического, приготовьте тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком по нашему рецепту. Такое блюдо особенно понравится всем любителям ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками способен удивить всех ценителей классического варианта этого блюда. Казалось бы, что здесь можно придумать нового… Но мы постарались, и все получилось, причем наилучшим ...

РЕЦЕПТ

Тыквенный суп классический

Тыквенный суп классический продолжает пользоваться неизменным успехом, несмотря на то, что в последнее время появилось огромное количество вариантов этого блюда. Причины приверженности к традиционной ...

РЕЦЕПТ

Диетический тыквенный суп-пюре

Наш рецепт диетического тыквенного супа-пюре для тех, кто старается питаться правильно, а также следит за фигурой. Он особенный, не похожий на другие подобные. В чем разница? Да хотя бы в том, что ...