Спагетти а-ла Аматричана
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты.
Шаг 2
Используя соответствующую насадку к паста-машине Philips, сделайте спагетти (см. сноску на видео-ролик)
Шаг 3
Грудинку нарежьте на мелкие кубики. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры ошпарьте, очистите от кожи и семян, нарежьте мелкими кубиками. Свежий перец чили (если используете) очистите от семян и нарежьте тонкими колечками.
Шаг 4
В сковороде раскалите небольшое количество оливкового масла. Выложите туда грудинку, уменьшите огонь и дождитесь, пока из грудинки вытопиться жир. Добавьте лук. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Добавьте помидоры, посолите, поперчите смесью красных перцев. Увеличьте огонь и выпаривайте соус, помешивая, около минут 15-20. В самом конце приготовления в соус всыпьте пармезан и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 5
Пока готовится соус варите спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды около 3 минут.Из спагетти слейте воду, смешайте их с соусом и дайте постоять пару минут.
ГРУППА
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.
РЕЦЕПТ
Спагетти карбонара - один из самых популярных рецептов пасты во всем мире. Существует много версий по поводу названия блюда. Одни считают, что к пасте причастны карбонарии, другие, что название ...
Пока нет комментариев