Главная
Рецепты
Фасоль с мясом
Чолнт из мультиварки

14 января 2017 г.

Чолнт из мультиварки

Name: Чолнт из мультиварки
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: баранина (с косточкой) 1 кг; масло растительное 70 мл; крупа перловая 1/2 стакан(а); фасоль, чечевица, нут 1 стакан(а); морковь (средние) 2 шт.; коренья (петрушки) 1 шт.; картофель (средние) 3 шт.; лук репчатый (средние) 2 шт.; чеснок (целая головка) 1 шт.; тмин 1 ч.л.; паприка сладкая 1 ч.л.; соль (по вкусу); перец черный (по вкусу,); овес 1/2 стакан(а); вода стакан(а)

Марина МАРмеладИНКА

14 января 2017 г.

*Готовим чолнт из мультиварки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Чолнт из мультиварки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Чолнт - это жаркое или густой суп, в который входят мясо и мясные кости, картофель, несколько видов бобов в различных сочетаниях. Глиняные горшки для приготовления отошли в прошлое, их заменили чугунные казанки, а им на смену пришли мультиварки. Лингвисты считают, что слово «чолнт» (в другом произношении «чолент», «шулнт») означает «медленное тепло». Предлагаю приготовить это блюдо в мультиварке.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Второе блюдоМультиваркаВаркаЖаркаЕврейская кухняВстреча с друзьямиОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

баранина (с косточкой) 1 кг

масло растительное 70 мл

крупа перловая 1/2 стакан(а)

фасоль, чечевица, нут 1 стакан(а)

морковь (средние) 2 шт.

коренья (петрушки) 1 шт.

картофель (средние) 3 шт.

лук репчатый (средние) 2 шт.

чеснок (целая головка) 1 шт.

тмин 1 ч.л.

паприка сладкая 1 ч.л.

соль (по вкусу)

перец черный (по вкусу,)

овес 1/2 стакан(а)

вода стакан(а)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отмериваем необходимое количество фасоли и круп. Фасоль предварительно залить водой на 10-12 часов, затем воду слить, промыть фасоль и откинуть на сито.

Шаг 2

Нут залить водой на 12 часов, воду слить, промыть под проточной водой, откинуть на сито. Если в блюдо добавляется чечевица - промыть, откинуть на сито.

Шаг 3

Баранину на кости нарезать на крупные куски.

Шаг 4

Очистить и нарезать наискосок морковь и корень петрушки.

Шаг 5

Включить режим "Жарка", когда чаша нагреется, налить растительное масло, обжарить крупные куски мяса. Добавить нарезанный четвертинками лук, обжарить, всыпать растертые в ступке с крупной солью специи и паприку, всыпать морковь, корень петрушки, положить очищенный чеснок.

Шаг 6

Всыпать промытую крупу и фасоль, нут, чечевицу.

Шаг 7

Выложить половинки очищенного картофеля плоской стороной вверх. Залить содержимое чаши водой на 2 пальца выше содержимого, посолить, добавить горошины черного перца. Готовить в режиме "Тушение" 90 минут. Подавать блюдо с зеленью и вареными яйцами!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

В оригинальном рецепте вместо растительного масла используется куриный смалец (вытопленный жир).

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, после приготовления в режиме "Тушение" можно перейти в режим "Подогрев" еще на 30 минут, не открывая при этом крышку мультиварки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баранина #фасоль #овощи #чечевица #нут #варка #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #тушение #мультиварка #еврейская кухня #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Маклюбе, по мотивам национального блюда

Маклюбе - вкуснейшее блюдо арабской кухни, в переводе означает "перевертыш ". Маклюбе имеет оригинальный вкус из-за наличия в рецепте корицы. Есть много рецептов этого блюда.Предлагаю адаптированный для мультиварки рецепт маклюбе, который содержит пять основных компонентов - курицу, баклажаны, лук, картофель и рис. К маклюбе обычно подают йогурт (лябан). После обеда подают горячий сладкий чай с добавлением мяты.

1 ч + 30 мин

Марина МАРмеладИНКА

РЕЦЕПТ

Картофель с карри, нутом и горошком

Очень вкусное и необычное блюдо, новый вкус привычной нам картошки. Рекомендую его всем вегетарианцам, веганам и постящимся и всем, кто любит вкусно поесть!