22 июня 2007 / gastronom

Пирог с бананово-ореховой начинкой из слоеного теста

22 июня 2007 / gastronom
  • 150.jpg
  • 150.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 банана, порезанных тонкими кружочками
  • 7 ст. л. ликера Amaretto
  • 1/2 л воды
  • 2 упаковки дрожжевого слоеного теста по 500 г
  • 60 г молотых пшеничных сухарей
  • сок 1/2 лимона
  • желток яичный
  • масло сливочное
  • мука для раскатывания теста
  • цедра 2 лимонов
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • 1/2 ч. л. корицы
  • сахар – 200 г
  • 5 ст. л. цветочного меда
  • 4 молотые гвоздики
  • 200 г порубленных грецких орехов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разморозить тесто, разделить его на листы. Оливковое масло разогреть на сковороде и опустить в него бананы, постоянно помешивая деревянной лопаткой, жарить их 7 минут до размягчения и получения однородной массы. Через 3 минуты после начала жарки влить 4 ст. л. ликера и тщательно перемешать. Бананы смешать с сухарями, орехами, специями. Должна получиться однородная густая масса, не пристающая к ложке. Тонко раскатать тесто, на противень положить пергамент и на него выложить первый лист теста, смазанный сверху сливочным маслом и ликером. Сверху положить еще лист теста, смазанный сливочным маслом, и равномерно распределить по нему всю начинку. Потом еще два слоя теста, также смазанных сливочным маслом и ликером. Верхний слой теста тщательно обмазать яичным желтком и поставить пирог в разогретую духовку до 180˚С на 10 минут, уменьшить температуру до 150˚С и выпекать еще 10 минут. Подогреть стакан воды, всыпать в нее сахар, добавить цедру и сок лимона, мед и довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить и смазать сверху горячий пирог. Разрезать пирог на порционные куски и подавать к столу.

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Количество калорий

634 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#4/2002

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из бананов

Рецепты из бананов

Бананы хороши не только сами по себе, с ними получаются отличные блюда и десерты. Фруктовые салаты, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Анюта 27 января 2011

Сегодня приготовила! вкусный! только теста у меня 1 пачка была . 500 грамм) банана 2, лимон 1... но суть та же) .Делала без ликёра.Но всё равно вкусно!

Лара 9 мая 2010

Не понравился.