Главная
Рецепты
Рецепты с оливковым маслом
Картофельный салат с копченостями

28 сентября 2016 г.

Картофельный салат с копченостями

Name: Картофельный салат с копченостями
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 кг молодого картофеля; 300 г не очень жирного бекона; 300-400 гр копченых охотничьих колбасок; 2 большие красные луковицы; 200 г маринованных огурчиков; 2 ст.л. каперсов; 1 средний пучок зеленого лука; 100 мл оливкового масла; 2 ст. л. дижонской горчицы; сок половины лимона; соль, черный перец

Наталья

28 сентября 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч

СалатНемецкая кухняОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1 кг молодого картофеля

300 г не очень жирного бекона

300-400 гр копченых охотничьих колбасок

2 большие красные луковицы

200 г маринованных огурчиков

2 ст.л. каперсов

1 средний пучок зеленого лука

100 мл оливкового масла

2 ст. л. дижонской горчицы

сок половины лимона

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть щеткой и сварить в кипящей подсоленной воде в мундире до мягкости.

Шаг 2

Пока варится картофель, нарезать бекон кубиками со стороной 1,5-1 см, колбаски - толстыми кружками, красный лук четвертинками колец и перьями.

Шаг 3

Положить бекон в сковородку, вытопить жир, добавить колбаски, обжаривать 5 мин. Положите лук, обжарьте так, чтобы он оставался хрустящим, 3-4 мин.

Шаг 4

Снять с огня. С готового картофеля слить воду, горячими разрезать на крупные дольки и сразу смешать с копченостями и луком, дать настояться, 10 мин. Для заправки смешать лимонный сок, горчицу, масло, соль и перец, заправить салат.

Шаг 5

Смешать с тонко нарезанным огурчиком и каперсами, дать постоять минимум 20 мин. Перед самой подачей посыпать тонко нарезанным зеленым луком.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Даже для пивной вечеринки стоит приготовить салат. Картофель порежьте крупными кусочками, чтобы гости могли без труда насаживать их на вилки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №1, 2013

#картофель #салаты #обед #немецкая кухня #картофельный салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Немецкая кухня

Немецкая кухня, будто созданная специально для национального напитка Германии пива, зависит от того, о какой части страны идет речь. В Земле Бавария, например, варят собственные сорта пива и местная ...

ГРУППА

Картофельный салат. Салат из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

ГРУППА

Салаты и закуски с мясом

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и луком

Картофельный салат с солеными огурцами и луком — один из самых популярных в немецкой кухне. Рецепт блюда очень прост, ингредиенты всем доступны. Правда, есть одна маленькая хитрость, пренебрегать ...