Особенности рецепта: Грушевое “масло” с корицей

Name: Грушевое “масло” с корицей
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 2 кг ароматных груш (можно твердых или наоборот очень спелых); сахар (нужно взвесить позже); 2 палочки корицы

gastronom

25 мая 2025 г.

Грушевое “масло” с корицей

gastronom

25 мая 2025 г.

0Комментировать

*Грушевое "масло"* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Нежнейшее варенье от заместителя главного редактора журнала «Гастроном» Марианны Орлинковой.

Сложность: средне

Порций: 3

Готовка: 2 ч

ВаркаЗаготовкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоНа праздничный стол

Ингредиенты на 3 порции

2 кг ароматных груш (можно твердых или наоборот очень спелых)

сахар (нужно взвесить позже)

2 палочки корицы

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Груши нарежьте на 4-6 частей, не очищая ни от кожуры, ни от сердцевины.

Шаг 2

Положите в кастрюлю, влейте 2 стакана холодной воды, добавьте корицу, доведите до кипения и варите под крышкой до абсолютной мягкости, 20-25 мин.

Шаг 3

Протрите груши через сито и взвесьте получившееся пюре. Смешайте с сахаром в соотношении 1:1. Поставьте на небольшой огонь и варите, часто помешивая, до коричневого цвета – масса должна быть довольно густой, примерно 1 ч.