Главная
Рецепты
Паста с овощами
Паста с брокколи и каперсами

17 апреля 2016 г.

Паста с брокколи и каперсами

Name: Паста с брокколи и каперсами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Пармезан - 125 г; Брокколи - 1 кочан; Анчоусы в масле - 30 г (по желанию); Каперсы - 1 ст.л.; Перец чили - 1 шт.; Чеснок -3 зуб.; Тимьян свежий; Паста (например пенне) - 500 г; Соль, перец; Масло оливковое

Елена Шашкина

17 апреля 2016 г.

*Паста с брокколи и каперсами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вариант полноценного блюда без мяса, соус для этой пасты готовится из каперсов, чили и чеснока.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоБлендерВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Пармезан - 125 г

Брокколи - 1 кочан

Анчоусы в масле - 30 г (по желанию)

Каперсы - 1 ст.л.

Перец чили - 1 шт.

Чеснок -3 зуб.

Тимьян свежий

Паста (например пенне) - 500 г

Соль, перец

Масло оливковое

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Соцветия брокколи срезать со стебля.

Шаг 2

В чашу блендера положить стебли от брокколи, анчоусы с маслом, каперсы, чеснок, чили. Перемолоть в пасту.

Шаг 3

Макароны отварить до состояния "аль денте" в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, сохранив немного бульона от варки.

Шаг 4

В сковороду налить масло и выложить пасту из блендера. Добавить листья тимьяна, немного кипятка. Готовить, помешивая.

Шаг 5

Всыпать в сковороду соцветия брокколи. Готовить 5-10 минут. Добавить макароны, немного бульона от варки и пару горстей тертого пармезана. Хорошо перемешать пасту.

Шаг 6

Выложить пасту на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Al dente (от итал. al dente — на зубок; читается аль дэ́нтэ) — понятие в кулинарии, означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Брокколи можно использовать и мороженую.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#паста #каперсы #брокколи #анчоусы #чили #пармезан #второе блюдо #блендер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его ...

ГРУППА

Салаты и закуски с брокколи

Салаты с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню. Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на прилавках ...

ГРУППА

Супы из брокколи

Супы из брокколи можно готовить круглый год, подбирая подходящий рецепт на каждый сезон. А все потому, что брокколи прекрасно сочетается с мясом и рыбой, а так же со многими овощами: морковью и другой ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

РЕЦЕПТ

Запеканка из макарон с брокколи

Наша запеканка из макарон с брокколи достойна особого внимания, благодаря своей сложности, причем, в самом лучшем смысле этого слова. Забудьте об унылых версиях блюда, которые по сей день ...