Главная
Рецепты
Слоеное тесто
Кранц с шоколадом и изюмом

05 апреля 2016 г.

Кранц с шоколадом и изюмом

Name: Кранц с шоколадом и изюмом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 440 г дрожжевого теста; 200 г темного шоколада; 150 г сливочного масла; 1 ч.л. молотой корицы; 100 г изюма; сливочное масло для подготовки формы

gastronom

05 апреля 2016 г.

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч 30 мин

Порций: 1

Готовка: 1 ч 45 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеНемецкая кухняОбедПолдникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

440 г дрожжевого теста

200 г темного шоколада

150 г сливочного масла

1 ч.л. молотой корицы

100 г изюма

сливочное масло для подготовки формы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Разморозьте дрожжевое тесто. За 30-40 минут до начала приготовления переложите тесто из холодильника на рабочую поверхность и прикройте пленкой.

Шаг 3

Шоколад наломайте на кусочки. Смешайте со сливочным маслом и растопите в микроволновой печи или на паровой бане. Перемешайте до однородности, добавьте корицу. Остудите смесь до пластичного состояния, чтобы ее можно было легко размазать.

Шаг 4

Изюм промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 5

Две формы для кекса «кирпичиком» смажьте сливочным маслом.

Шаг 6

На слегка подпыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Отступив от краев 1-1.5 см, смажьте тесто шоколадной начинкой. Посыпьте изюмом и сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте рулет на 2 равные части по длине.

Шаг 7

Каждую половину рулета разрежьте вдоль пополам и переплетите половины между собой в косу из двух жгутов. Аккуратно переложите рулет в форму разрезанной стороной вверх. Таким же образом сформуйте второй рулет-косу. Можно сделать один рулет-косу, положить его в разъемную форму диаметром 26-28 см с трубочкой в центре и «замкнуть» кольцо.

Шаг 8

Прикройте формы пленкой и оставьте для расстойки на 50-75 минут, в зависимости от температуры в помещении. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 170 С. Выпекайте рулеты 25-30 минут. Готовые рулеты переложите на решетку и остудите.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Хлебный Дом

#выпечка #ужин #обед #полдник #выпекание #немецкая кухня #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Десерты и выпечка из черешни

Большая миска крупных запотевших ледяных ягод, жёлтых, розовых, бордовых – вот, пожалуй, лучший десерт из черешни. Но, конечно же, далеко не единственный! Выбирая рецепт десерта из черешни, помните, ...