Сковорода мидий в остро-томатном соусе с каперсами

Name: Сковорода мидий в остро-томатном соусе с каперсами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: мидии - 330 г; чеснок – 20 г; табаско – 1 г; соус томатный – 150 г; вино белое (любое) - 20 мл; каперсы – 15 г; анчоусы – 1 г; зелень петрушки – 5 г; базилик – 5 г; чиабатта или белый хлеб – 100-150 г; куриный бульон - 100-150 мл; масло оливковое – 10 мл; соль – по вкусу; перец – по вкусу; сахар – по вкусу

Виктор Апасьев

13 февраля 2016 г.

*Сковорода мидий в остро-томатном соусе с каперсами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 10 мин

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Второе блюдоСковородаЛанчОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

мидии - 330 г

чеснок – 20 г

табаско – 1 г

соус томатный – 150 г

вино белое (любое) - 20 мл

каперсы – 15 г

анчоусы – 1 г

зелень петрушки – 5 г

базилик – 5 г

чиабатта или белый хлеб – 100-150 г

куриный бульон - 100-150 мл

масло оливковое – 10 мл

соль – по вкусу

перец – по вкусу

сахар – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хорошо зачистить мидии от белого налета, от внутренностей (иногда внутри попадаются колючки) и т. д. Мелко нашинковать чеснок. Анчоусы раздавить ножом в кашу. Каперсы просушить от рассола.

Шаг 2

На оливковом масле на среднем огне обжарить чеснок, каперсы, добавить через минуту на сковороду анчоусы, сразу за ними - белое вино, базилик, томатный соус, куриный бульон, табаско, сахар, соль и перец. Перемешать.