Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Шоколадно-ванильный торт

13 ноября 2015 г.

Шоколадно-ванильный торт

Name: Шоколадно-ванильный торт
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: яйцо; сахар-песок; какао-порошок; экстракт ванили; соль; ягоды; Шоколадная стружка; мука; сахар; вода; ванильный экстракт; белок

gastronom

13 ноября 2015 г.

*Ванильный торт* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 2 ч

Калории: 260.88 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 7.50 г/5.06 г/45.67

ДесертДуховкаМиксерВыпеканиеДень рожденияНовый годДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

6 яиц

200 г сахара

40 г какао-порошка

1 ч. л. экстракта ванили

щепотка соли

ягоды для украшения

шоколадная стружка для украшения

200 г муки

Для крема:

150 г сахара

3 ст. л. воды

1 ч. л. экстракта ванили

6 белков

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бисквита взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену, 10 мин. Аккуратно вмешайте муку, просеянную с какао-порошком, экстрактом ванили и щепоткой соли.

Шаг 2

Застелите форму диаметром 26 см промасленной бумагой для выпечки, влейте тесто, выпекайте при 180 °С до готовности, 20–25 мин. Остудите, затем разрежьте бисквит на 3 коржа.

Шаг 3

Для крема сварите сироп из сахара и воды: доведите до кипения, варите 5 мин., добавьте экстракт ванили. Одновременно миксером взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, вливайте в белки горячий сироп очень тонкой струйкой. Взбивайте, пока масса не остынет. У вас должна получиться стойкая пена, не падающая с венчика.

Шаг 4

Соберите торт: промажьте каждый корж белковым кремом, уложите друг на друга, промажьте кремом верх, поставьте в холодильник на 2 ч. Затем обожгите крем кулинарной горелкой, украсьте торт ягодами и шоколадной стружкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01 (156), 2015

#праздник #ваниль #торт #десерт #выпекание #новый год #детский праздник #День рождения #праздничные торты #миксер #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Торты, пироги и пирожные с шоколадом

Торты, пироги, пирожные с шоколадом всегда служат украшением десертного стола. Они хороши и к чаю, и к кофе и, в отличие от другой выпечки, на десерт после трапезы. В огромном разнообразии ...

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

ГРУППА

Праздничные рецепты

Праздничное застолье — это целое искусство. Опытные хозяйки (хозяева) всегда готовятся к нему заранее и загодя подбирают праздничные рецепты, ведь для хозяйки праздничный стол — способ выразить и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Торт Три шоколада

Торт Три шоколада — настоящий подарок для всех сладкоежек! И если в вашей семье есть таковые, непременно побалуйте их этим поистине роскошным десертом. Основу его составляет темный бисквит, ...

РЕЦЕПТ

Торт Чародейка

Нравится торт Чародейка? Так вот, вы полюбите его еще сильнее, если приготовите своими руками на домашней кухне! Ничего сложного в этом деле нет: печете бисквит, разрезаете, прослаиваете самым простым ...