Суп из фасоли с грибами

Name: Суп из фасоли с грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1,5 л куриного бульона; 300 г грибов; 800 г консервированной белой фасоли; 2 большие луковицы; 3 зубчика чеснока; 30 веточек тимьяна; 8 веточек петрушки; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

28 сентября 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1,5 л куриного бульона

300 г грибов

800 г консервированной белой фасоли

2 большие луковицы

3 зубчика чеснока

30 веточек тимьяна

8 веточек петрушки

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Грибы разрежьте на 2–4 части. Лук очистите и разрежьте на 8 долек, чеснок раздавите ножом. Положите овощи и грибы по отдельности на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Добавьте 10 веточек тимьяна и поставьте противень в духовку. Готовьте 25 мин., перемешав грибы и лук в середине приготовления, но не смешивайте друг с другом.

Шаг 2

Выложите фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Положите 1,5 стакана фасоли и 1 стакан бульона в блендер, добавьте запеченные лук и чеснок и измельчите в пюре.

Шаг 3

Переложите фасолевое пюре в кастрюлю, добавьте оставшуюся фасоль и влейте бульон, положите листочки тимьяна и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне 10 мин.

Шаг 4

Добавьте в суп жареные грибы и мелко нарезанную петрушку. Оставьте на 5 мин. и подавайте к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 10 (272), 2015

#грибы #фасоль #тимьян #бульон #суп #видеорецепт #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Супы с белыми грибами

Белые грибы идеально подходят для приготовления супа, ведь белый – гриб благородный. Бульон, в котором варились грибы, не нужно сливать, и к тому же он получается прозрачным, необыкновенно ароматным и ...

ГРУППА

Фасолевый суп

Фасоль – практически идеальный продукт. Она содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным ...

ГРУППА

Белая фасоль: рецепты

Белая фасоль - самая нейтральная: выступая в тандеме с другими продуктами не затмевает, а лишь смягчает их вкус. Поэтому ее часто используют в острых блюдах, из нее же готовят пюре и добавляют в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!