Куриное рагу с оливками

26 декабря 2014 / Elena itarelka

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 50 г оливок (без косточек)
  • 1 веточка розмарина
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 красный перчик чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г муки
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное рагу с оливками. Шаг 1

Куриное филе вымыть, обсушить, удалить хрящи и жир, затем нарезать кубиками примерно 3 см. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло, переложить порубленные овощи и жарить до смягчения, около 3-5 мин.

Шаг 2

Куриное рагу с оливками. Шаг 2

Розмарин и тимьян мелко порубить, перец разрезать пополам, очистить от семян и мелко порубить. Оливки вынуть из банки и тоже мелко порубить. Когда лук с чесноком смягчатся добавить порубленную зелень с перцем и оливками, перемешать, жарить еще несколько мин., постоянно помешивая.

Шаг 3

Куриное рагу с оливками. Шаг 3

Затем добавить куски куриного филе, перемешать и жарить в течение 10 мин., периодически помешивая.

Шаг 4

Куриное рагу с оливками. Шаг 4

Когда мясо станет светло золотистого цвета, добавить немного воды (можно использовать куриный бульон, тогда вкус получится более насыщенным) так чтобы вода покрывала мясо, накрыть сверху крышкой и тушить на медленном огне в течение 40 мин.

Шаг 5

Куриное рагу с оливками. Шаг 5

По прошествии указанного времени, куриное филе должно получиться мягким и нежным. Теперь мясо посолить, добавить просеянную муку, интенсивно размешивая, что бы избежать образования комочков, тушить еще около 5 мин.

Шаг 6

Куриное рагу с оливками. Шаг 6

Готовое рагу подавать горячим, с жареным картофелем, картофельным пюре или отварным рисом.

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Салаты с курицей

Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев