Цукаты из моркови

9 апреля 2014 / Татьяна Синицына
  • Цукаты из моркови
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс постных рецептов Scarlett

Вы соблюдаете пост? Тогда этот конкурс для вас! Приготовить вкусный, питательный и в то же время постное блюдо – не самая простая задача, ведь нельзя использовать ни молочные, ни рыбные, ни ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь - 500 г
  • Сахар - 250 г
  • Лимоная кислота - на кончике ножа
  • Сахарная пудра - по желанию, для обсыпки цукатов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукаты из моркови. Шаг 1

Подготовить морковь: помыть, почистить и нарезать. Нарезать можно, как нравится: кубиками, брусочками или пластинами.

Шаг 2

Цукаты из моркови. Шаг 2

Морковь залить кипятком и проварить 1-2 минуты.

Шаг 3

Цукаты из моркови. Шаг 3

Слить (но НЕ выливать!) отвар. А морковь обдать холодной водой.

Шаг 4

Цукаты из моркови. Шаг 4

Приготовить сироп из 1/2 стакана отвара, 250 г сахара и лимонной кислоты (на кончике ножа).

Шаг 5

Цукаты из моркови. Шаг 5

В кипящий сироп выложить морковь. Убавить огонь, варить морковь примерно минут 15-20. Затем снять с огня и оставить ее в сиропе на 6-10 часов. Делаем так еще раз или два, т.е. готовить надо в несколько приемов, пока морковь не станет прозрачной, а сироп густым.

Шаг 6

Цукаты из моркови. Шаг 6

Готовую морковь выложить на пергаментную бумагу и оставить сушиться на ночь. Для ускорения процесса можно подсушить в духовке при температуре 80-90 градусов или в аэрогриле. В моем случае цукаты из моркови сушатся в аэрогриле на решетке без пергаментной бумаги.

Шаг 7

Цукаты из моркови. Шаг 7

Готовые цукаты переложить на пергамент и посыпать сахарной пудрой. Оставить еще на некоторое время.

Шаг 8

Цукаты из моркови. Шаг 8

Цукаты готовы.

Хозяйке на заметку

Цукаты из моркови - это и вкусно и полезно. С цукатами можно пить чай вместо конфет. Можно добавлять в каши и использовать для выпечки.

Время подготовки

10 ч

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

строго

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда с морковью

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Марина 17 сентября 2016

Замечательный рецепт! Спасибо!

Chris 17 мая 2015

Очень вкусные цукаты получаются!