30 декабря 2014 / gastronom

Закуска из двух видов рыбы

30 декабря 2014 / gastronom
  • Закуска из двух видов рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)
  • 300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)
  • 1 банка (400 г) оливок без косточек
  • 1 банка (400 г) маслин без косточек
  • сок и цедра 1 большого лимона
  • 100 г петрушки
  • 20 г мяты
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Закуска из двух видов рыбы. Шаг 1

Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.

Шаг 2

Закуска из двух видов рыбы. Шаг 2

Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.

Шаг 3

Закуска из двух видов рыбы. Шаг 3

Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, сколите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 ч.

Время готовки

15 мин

Количество порций

10-12

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

пескетарианство (допускается рыба)

Источник

"Коллекция рецептов"

№24 (176) декабрь 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рыбные блюда

Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Рулеты для фуршета

Рулеты для фуршета

Среди закусок для фуршета особенно удобны различные рулеты. Они дают простор кулинарной фантазии, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 4 апреля 2015

Классные рулетики..Боюсь.что я так не сделаю

Елена 15 декабря 2013

Эх, Гастроном, Гастроном...Красная рыба (у нас, на Азовье ещё красняк называется) - это осётр и иже с ним)), а лососевые - это не красная рыба, это просто рыба с мясом красного цвета. Красная - от слова "красивая", наподобие "красной девицы" (это же не значит, что она красного цвета:) - на пляже перезагорала, например). Такие ошибки вам непростительны, вы же не какая-то там "Кулинямка"!