Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики

5 октября 2013 / Ольга Герасименко
  • Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Сегодня на ужин"

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 филе морского окуня весом 120 г каждое
  • 1/2 ст. л. кукурузной муки
  • 1 ст. л. молотой куркумы
  • оливковое масло для обжаривания
  • веточки свежего укропа для украшения
  • 1/2 зубчика чеснока

Для салата:

  • 1 морковь
  • 2 огурца
  • 1/2 кочана салата айсберг
  • 1/2 кочана краснокачанной капусты
  • соль, перец

Для соуса:

  • 150 г греческого йогурта
  • половина огурца
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • морская соль
  • белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Приготовить соус дзадзики: натереть огурец на терке, слить избыток выделившегося сока. Огурец, йогурт, белый перец и морскую соль перемешать в миске. Добавить лимонный сок. Охладить.

  2. Для приготовления рыбы очистить филе от кожи и всего остального. На тарелку просеять кукурузную муку вместе с куркумой. Предварительно разогреть сковороду, налить масла. Обвалять окунь в муке с куркумой и обжарить со всех строн до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

  3. Для салата нарезать соломкой айсберг, капусту, морковь и огурец. Сложить овощи в миску, приправить солью и перцем и перемешать.

  4. При подаче разложить салат на 4 тарелки, сверху уложить рыбу. Щедро полить рыбу соусом дзадзики и украсить свежим укропом.

Хозяйке на заметку

Как говорится, "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". Предлагаю вам рецепт легкого и очень вкусного блюда, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рыбные блюда

Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Салаты

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
ladakalinasport 6 октября 2013

вкуснятина!