22 августа 2013 / gastronom

Котлеты в азиатском стиле

22 августа 2013 / gastronom
  • Котлеты в азиатском стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г постной свинины (окорок)
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 стебель зеленого лука
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. кунжута
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Котлеты в азиатском стиле. Шаг 1

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 2

Котлеты в азиатском стиле. Шаг 2

Нарежьте зеленый лук. Очистите и мелко порубите чеснок и корень имбиря.

Шаг 3

Котлеты в азиатском стиле. Шаг 3

Нарежьте свинину небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Шаг 4

Котлеты в азиатском стиле. Шаг 4

К фаршу добавьте зеленый лук, чеснок, имбирь, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, черный перец и хлопья чили, посолите. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Котлеты в азиатском стиле. Шаг 5

Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, до готовности.

Шаг 6

Котлеты в азиатском стиле. Шаг 6

Для соуса очистите и мелко порубите чеснок. Тонко нарежьте зеленый лук. В маленькой мисочке смешайте чеснок, зеленый лук, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, кунжутные семечки и чили.

Хозяйке на заметку

Идеальным гарниром к котлетам будут паровой рис и салат из огурцов с рисовым уксусом.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Кухня

азиатская

Источник

"Школа гастронома"

№11 (229) июнь 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Котлеты

Котлеты

Котлеты  делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" ...

Свинина, рецепты

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев