Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока

  • Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Все на пикник!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соус-маринад Teriyaki Kikkoman - 250 мл + 150 мл для маринования стрелок
  • мякоть с шейной части - 2 кг
  • специи - 2 ст. л.
  • лук - 4 головки
  • стрелки чеснока - 2-3 пучка
  • лавровый лист - 2 шт.
  • винный уксус - 1 ч. л.
  • оливковое масло - 100 мл
  • чеснок — 2-3 зубчика

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 1

Для приготовления стейков лучше использовать свежее, а не замороженное мясо. Парному мясу лучше дать время на вызревание, поместив его на ночь в холодильную камеру, предварительно завернув в холщовую ткань.

Шаг 2

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 2

Утром мясо достать из камеры и дать ему согреться до комнатной температуры. Затем порезать на порционные куски толщиной около 2-х см.

Шаг 3

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 3

Взять любимые специи (у меня семена фенхеля, семена кориандра, розмарин, тимьян, перец).

Шаг 4

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 4

Смешать специи с 1-2 ст. л. оливкового масла и перемешать с мясом, пока оно полностью не покроется специями, добавить соевый соус-маринад Teriyaki Kikkoman, еще раз перемешать мясо. Поставить в прохладное место, чтобы мясо хорошенько пропиталось ароматами специй и соуса!

Шаг 5

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 5

Подготовить угли, чтобы от них исходил хороший жар, но не было языков пламени. Мясо выложить на решетку, обжарить до румяной корочки с двух сторон, затем температуру углей снизить (просто разгрести слегка) и продолжить приготовление до нужной степени прожарки.

Шаг 6

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 6

Вот такие румяные и сочные стейки получились.

Шаг 7

Стейк из свинины с маринованными стрелками чеснока. Шаг 7

Для приготовления стрелок чеснока в маринаде с соевым соусом Teriyaki Kikkoman нарезать их на палочки (длина 4-6 см) до бутонов (бутоны выбросить). Масло разогреть в сковороде (слой толщиной 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения и потемнения. Добавить мелко наломанный лавровый лист, уксус. Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым. Салат в процессе хранения становится более вкусным и насыщенным! И, приятного аппетита!

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Маринование

Повод

Пикник

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты гриль и барбекю

Рецепты гриль и барбекю

Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев