3 мая 2013 / gastronom

Крестьянский салат с сыром

3 мая 2013 / gastronom
  • Крестьянский салат с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • горсть маслин
  • 4–5 кусков черствого белого хлеба
  • 400 г спелых помидоров
  • 175 г сыра трех видов (например, горгонзола, моццарелла и бри)
  • 450 г огурцов
  • 50 г вяленных на солнце помидоров
  • горсть листьев салата (латук, шпинат, корн)
  • маленький пучок базилика
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Порежьте хлеб на кубики со стороной 2–3 см. Сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке при 190°С 5–7 мин., остудите.

  2. Произвольно нарежьте помидоры и огурцы.

  3. В миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Моццареллу нарвите руками, сыр с голубой плесенью раскрошите, а бри нарежьте небольшими кусочками. Маслины раздавите плоской стороной ножа, удалите косточку.

  4. Помойте и обсушите все салатные листья. У базилика и шпината удалите стебли. Затем добавьте овощи, все виды сыра, вяленые томаты, маслины, хлеб и листья базилика. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте руками. Подавайте немедленно.


Совет гастронома
Прекрасным дополнением к этому салату станет бокал хорошего вина. Лучше всего подойдет итальянское молодое кьянти, но французское божоле или новосветское мерло тоже украсят ваш ужин.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

легко

Кухня

средиземноморская

Вегетарианское

лакто

Источник

Книги Гастронома: про салаты

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 4 декабря 2014

Стас, Вы будете удивлены, но в Греции такой салат называется хориатики, то есть "деревенский, крестьянский".

Стас 3 декабря 2014

Выложили греческий салат и назвали крестьянский.

Гость 19 июля 2013

Положите вместо дорогих моцареллы, горгонзолы и т.д., более бюджетный адыгейский сыр будет то же самое.

Действительно! Уже поправили.

Гость 28 мая 2013

С каких пор этот салат относится к индийской кухне?