29 апреля 2013 г.

Кукурузные оладьи с салатом

Name: Кукурузные оладьи с салатом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г консервированной или замороженной кукурузы; 1/2 стакана молока; 2/3 стакана блинной муки; 2 яйца; соус табаско; 2–3 ст. л. растительного масла; 1 средний кочан салата айсберг; 2 авокадо; сок половины лимона; 1 сладкий желтый перец; 4 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец; 3 пера зеленого лука; 4–5 веточек укропа; 150 г сметаны; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

29 апреля 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СалатВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г консервированной или замороженной кукурузы

1/2 стакана молока

2/3 стакана блинной муки

2 яйца

соус табаско

2–3 ст. л. растительного масла

1 средний кочан салата айсберг

2 авокадо

сок половины лимона

1 сладкий желтый перец

4 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

3 пера зеленого лука

4–5 веточек укропа

150 г сметаны

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки измельчите зеленый лук и укроп. Перемешайте со сметаной, добавьте соль и перец.

Шаг 2

Выньте из банки кукурузу, дайте стечь соку и смешайте его в миске с молоком, солью, перцем и несколькими каплями соуса табаско (замороженную кукурузу положите в кастрюлю вместе с молоком, солью, перцем, соусом табаско и нагревайте, помешивая на слабом огне, 1 мин. Выключите огонь и оставьте размораживаться).Всыпьте в миску муку, в центре сделайте углубление и разбейте туда яйца, добавьте молоко с приправами и кукурузой, затем размешайте до состояния однородной массы с зернами кукурузы. Разогрейте в сковородке 1–1,5 ст. л. растительного масла. Выкладывайте по столовой ложке теста на сковородку и обжаривайте 4–5 минут до образования золотистой корочки. Переверните оладьи и жарьте под крышкой еще 1–2 мин. Повторите с оставшимся тестом. Готовые оладьи сохраняйте теплыми.Айсберг разберите на листья, порвите их руками на небольшие кусочки. Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Нарежьте ломтиками мякоть, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Очистите от семян сладкий перец и нарежьте соломкой.Айсберг, авокадо и перец сложите в салатницу. Заправьте салат оливковым маслом, солью и перцем. Разложите салат на тарелки, рядом выложите теплые оладьи.Отдельно подайте сметанную заправку.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Горячие с хрустящей корочкой оладьи из сладкой кукурузы с соусом табаско прекрасно сочетаются с охлажденными листьями айсберга, сладким перцем, нежным авокадо и зеленым сметанным соусом. Салаты порой приобретают самые неожиданные обличья.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#айсберг #авокадо #салаты #кукуруза #оладьи #второе блюдо