29 апреля 2013 / gastronom

Зеленый салат с миндалем

29 апреля 2013 / gastronom
  • Зеленый салат с миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 г салатной смеси Girl’s Mix Белая Дача
  • 375 г мягкого козьего сыра
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 0,25 стакана яблочного уксуса
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • соль, перец
  • 1,5 стакана миндаля
  • 1 стакан сахара
  • 0,25 стакана воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зеленый салат с миндалем. Шаг 1

Миндаль опустить в кастрюлю с кипящей водой на 7 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Обжарить ядра на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин., затем порубить в очень крупную крошку.

Шаг 2

Зеленый салат с миндалем. Шаг 2

Застелить рабочую поверхность листом фольги. Развести сахар в воде и на медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Увеличить огонь до среднего и готовить, не перемешивая, пока карамель не приобретет темно-янтарный цвет, примерно 7 мин.

Шаг 3

Зеленый салат с миндалем. Шаг 3

Снять с огня, добавить миндальную крошку, перемешать и сразу же вылить на фольгу. Вилкой разровнять поверхность, стараясь разделять крошки одну от другой.

Шаг 4

Зеленый салат с миндалем. Шаг 4

Салатные листья выложить в салатницу. Сыр раскрошить. Лук очистить и измельчить. Смешать лук, горчицу и яблочный уксус. Постоянно взбивая вилкой, влить оливковое масло. Приправить солью и перцем. Смешать в салатнице зелень, сыр и миндаль. Полить заправкой и подать к столу.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

15 мин

Количество порций

6–8

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Источник

"Школа гастронома"

№ 23 (217) декабрь 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Зеленые салаты

Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Марина Z. Марина Z. 5 апреля 2015

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!