27 сентября 2012 г.

Глёгг

Name: Глёгг
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 бутылки сухого красного вина; 400 мл коньяка; 400 г сахара; горсть изюма (60 штук); большая горсть очищенного миндаля (36 штук); цедра 2 апельсинов; 4 палочки корицы; 16 коробочек кардамона; 16 бутонов гвоздики; большой кусок корня свежего имбиря

gastronom

27 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

Напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

2 бутылки сухого красного вина

400 мл коньяка

400 г сахара

горсть изюма (60 штук)

большая горсть очищенного миндаля (36 штук)

цедра 2 апельсинов

4 палочки корицы

16 коробочек кардамона

16 бутонов гвоздики

большой кусок корня свежего имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать 200 мл воды с сахаром в кастрюле с толстым дном, готовить на небольшом огне до состояния карамели, примерно 20 мин.

Шаг 2

Добавить еще 2–3 ст. л. воды, слегка остудить, влить коньяк и добавить все специи. Оставить минимум на 1 ч (а лучше на 1–2 дня).

Шаг 3

Смешать карамель со специями с красным вином и прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Разложить по жаропрочным бокалам миндаль и изюм, залить горячим глёггом и подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №15 (143) август 2012

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

КОММЕНТАРИИ