Копченая скумбрия с яблоками

Name: Копченая скумбрия с яблоками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: скумбрия горячего копчения - 400 г; яблоко сорта Гренни смит - 4 шт.; укроп - 1 пучок небольшой; сметана нежирная - 100 г; горчица зернистая - 2 ст. л.; соль; перец белый; лимон (сок, цедра) - 1 шт.

gastronom

16 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 15 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

скумбрия горячего копчения - 400 г

яблоко сорта Гренни смит - 4 шт.

укроп - 1 пучок небольшой

сметана нежирная - 100 г

горчица зернистая - 2 ст. л.

соль

перец белый

лимон (сок, цедра) - 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из яблок вынуть сердцевину, разрезать яблоки вдоль пополам, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Вскипятить воду с половиной лимонного сока, положить ломтики, варить 30 сек., вынуть, обсушить.

Шаг 2

Очень мелко нарезать укроп, оставив пару веточек для украшения. Смешать сметану, горчицу, укроп и цедру. Приправить солью и перцем.

Шаг 3

Скумбрию разобрать на средние аккуратные кусочки, удаляя косточки и кожу, мякоть сбрызнуть оставшимся лимонным соком. На каждый кусочек яблока уложить немного сметанно-горчичного крема, затем кусочек рыбы, на нее – веточку укропа. Подавать немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 12 (140) июнь 2012

#укроп #яблоки #скумбрия #лимон #рецепты со сметаной #закуски #закуска