Латкес из цукини с козьим сыром

13 июля 2012 / gastronom
  • Латкес из цукини с козьим сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г свежего козьего сыра "Шавру"
  • 4 цукини
  • 1 большая луковица
  • пучок укропа
  • пучок мяты
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • растительное масло для обжаривания
  • соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Латкес из цукини с козьим сыром. Шаг 1

Цукини вымыть, очистить от кожицы. Мякоть натереть на крупной терке. Лук очистить и измельчить.

Шаг 2

Латкес из цукини с козьим сыром. Шаг 2

Перемешать цукини и лук, немного посолить. Слегка перетереть овощи руками, чтобы появился сок. Выложить смесь на дуршлаг, поместить его на кастрюлю подходящего размера и оставить на 20 мин., чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить в миску.

Шаг 3

Латкес из цукини с козьим сыром. Шаг 3

Тем временем укроп и мяту вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 4

Латкес из цукини с козьим сыром. Шаг 4

Сыр размять вилкой. Добавить зелень и сыр в миску с измельченными цукини и луком, приправить солью и перцем и перемешать.

Шаг 5

Латкес из цукини с козьим сыром. Шаг 5

Добавить в миску муку и яйца, вымесить однородную массу.

Шаг 6

Латкес из цукини с козьим сыром. Шаг 6

Разделить получившуюся массу на равные части. Влажными руками сформовать небольшие котлетки. Слегка их приплющить. Разогреть в сковороде растительное масло и порциями обжарить котлетки с обеих сторон до золотистого цвета, по 3 мин. с каждой стороны. Подавать теплыми, с густым йогуртом.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Кухня

еврейская

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Жарка

Повод

Завтрак, Полдник

Источник

"Коллекция рецептов"

№05 (133) март 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Оладьи. Рецепты

Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. ...

Цукини: рецепты

Цукини: рецепты

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 23 августа 2012

NET.SLOI;KABACHOK V DYXOVKE, CHESNOK,POMIDOR, CHEESE.MAYONESA