Мелидзаносалата, салат из баклажанов

Name: Мелидзаносалата, салат из баклажанов
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: баклажаны крупные - 1 кг; лук небольшой - 1 шт.; чеснок - 2-3 зубчика; петрушка - 1 пучок небольшой; лимон крупный (сок) - 1 шт.; масло оливковое - 150 мл; соль; перец черный свежемолотый; пита свежая

gastronom

12 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

СалатГреческая кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

баклажаны крупные - 1 кг

лук небольшой - 1 шт.

чеснок - 2-3 зубчика

петрушка - 1 пучок небольшой

лимон крупный (сок) - 1 шт.

масло оливковое - 150 мл

соль

перец черный свежемолотый

Для подачи:

пита свежая

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Наколоть баклажаны вилкой в нескольких местах и поставить запекать в разогретую до 200°С духовку, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой, примерно на 30 мин.

Шаг 2

Очистить баклажаны от кожицы, раздавить мякоть вилкой и добавить свежемолотый перец и соль.

Шаг 3

Затем добавить лимонный сок, мелко порубленные лук, чеснок, петрушку и масло в несколько приемов. Подавать вместе со свежей питой – начинку нужно класть внутрь «кармашка».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №11 (139) июнь 2012

#петрушка #чеснок #оливковое масло #лук #баклажаны #лимонный сок #салаты #греческая кухня #пита

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами выполняет сразу несколько функций: прекрасной сытной закуски, гарнира к мясу или полноценного блюда для вегетарианцев. Особенно хорош этот салат в сезон, когда ...

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...