Свекольный суп на кокосовом молоке

21 мая 2012 /
  • Свекольный суп на кокосовом молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • помидор – 2 шт.
  • морковь – 1/2 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • свекла – 1 шт.
  • кориандр – несколько веточек
  • имбирь натертый – 1 ч. л.
  • молоко кокосовое – 1 стакан
  • сельдерей (стебель) – 1/2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • кукуруза сладкая – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Запечь свеклу, остудить и очистить от кожуры. Картофель очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в маленькой кастрюле с небольшим количеством воды. Разогреть масло в сковороде. Добавить нарезанные лук, морковь, сельдерей и натертый имбирь. Тушить на медленном огне несколько минут. Добавить нарезанные на кубики помидоры, посолить и продолжать тушить еще несколько минут. Положить в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 минут. Поместить содержимое сковороды в блендер, добавить свеклу и пюреровать. Вернуть суп на огонь и, помешивая, ввести кокосовое молоко. Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного сладкой кукурузы и нарубленого кориандра.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Кухня

fusion

Вегетарианское

строго

Технология

Варка

Повод

Обед

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Суп из свеклы

Суп из свеклы

В русском сознании супы из свёклы — это либо сытный горячий борщ, либо холодный лений ...

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Постные супы

Постные супы

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 27 июля 2014

Валя, в большинстве крупных супермаркетах его продают в бакалейных отделах на полках с этническими продуктами.

Валя 25 июля 2014

А где взять кокосовое молоко?

Eve_677 13 июня 2013

Вкусный суп, часто делала в пост. Вместо свежих помидоров клала chopped tomatoes, ибо в зимнее время года они гарантированно вкуснее.