Ленивые вареники

4 февраля 2011 /
  • Ленивые вареники
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Завтраки

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сахар – 1 стакан
  • творог – 1,5 кг
  • мука – 2 стакана + для присыпки
  • яйцо – 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ленивые вареники. Шаг 1

Творог смешать с сахаром и яйцами (я мешаю в миксере с насадкой - лопата). Попробуйте на сладость, если надо, добавить еще сахар. Затем постепенно всыпать 2 стакана муки. Ее может понадобится и больше, если творог был влажный. Тесто будет слегка липнуть к рукам и это нормально, лучше добавить муку во время формирования вареников. Присыпать рабочую поверхность мукой. Творожное тесто разделить на 3 равные части. Каждый шарик выложить на присыпанную мукой поверхность и чуть припорошить его сверху, как только перестанет липнуть к рукам, скатать из теста колбаску в 2 пальца толщиной.

Шаг 2

Ленивые вареники. Шаг 2

Ножом отрезать от теста кусочки толщиной 1 см, слегка расплющить, обваляв срезы в муке. Выложить все бочонки-вареники на хорошо присыпанную мукой доску или тарелку и убрать в морозилку.

Шаг 3

Ленивые вареники. Шаг 3

Довести воду до кипения в широкой кастрюле и по одному забрасывать вареники. Тыльной стороной ложки помешать вареники, чтобы не приклеились. Готовить на среднем огне. Как только всплывут, варить еще 2 минуты и аккуратно выловить шумовкой. Горячими присыпать щепоткой сахара и натереть сверху сливочное масло. Есть со сметаной.

Шаг 4

Ленивые вареники. Шаг 4

А вот вариант с сердечками. Муки на такие вареники ушло больше и они более плотные.

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Варка

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification

Для Елены Опишите, пожалуйста, подробно, как вы делаете вареники - и тогда мы разберемся, что не так.

Елена 18 июня 2011

Обожаю ленивые вареники, Но почему они у меня развариваются в прах, даже после того как сразу всплывут. Не получаются, хоть лоб расшеби и всё тут, раз 10 уже готовдю и опять таже песня. Помогите.

Виктория Виктория 14 апреля 2011

любимый воскресный завтрак моей семьи. Родом из детства :)

валентина 6 февраля 2011

работаю поваром делаем в детском садике вкусно особенно с сладким подливом или с маслом