22 июня 2007 / gastronom

Суп из фасоли с печеным сельдереем

22 июня 2007 / gastronom
  • 4930.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 ст. л. оливкового масла
  • лук репчатый – 1 луковица
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль
  • 300 мл красного сухого вина
  • 0,5 корня сельдерея
  • 100 г тертого пармезана
  • 400 г консервированной белой фасоли
  • 2 стебля черешкового сельдерея
  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 300 мл воды
  • 2 веточки базилика
  • 400 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
  • морковь – 2 шт
  • масло растительное – 3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 1

Корневой сельдерей очистить, нарезать тонкими пластинами. Разогреть духовку до 220°С. В форму для запекания налить масло, выложить нарезанный сельдерей, посолить и поперчить. Запекать в духовке 20 мин., перевернуть пластины на другую сторону, посыпать тертым пармезаном и печь еще 20 мин.

Шаг 2

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 2

Лук, морковь и чеснок очистить.Черешки сельдерея вымыть. Все овощи мелко нарезать.

Шаг 3

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 3

Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить овощи, 8 мин. Влить вино и тушить на среднем огне 10 мин.

Шаг 4

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 4

Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком в кастрюлю. Влить воду, посолить, поперчить и варить 20 мин.

Шаг 5

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 5

Оба вида фасоли откинуть на дуршлаг, промыть и добавить в суп. Снять с огня.

Разлить суп по тарелкам, добавить печеный сельдерей. Посыпать зеленью базилика.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Технология

Варка

Количество калорий

457 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#06 (80), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев