Главная
Рецепты
Закусочный пирог

30 июня 2017 г.

Закусочный пирог

Name: Закусочный пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: мука пшеничная 250 г; масло сливочное 125 г; сахарная пудра 2 ст.л.; желток 1 шт.; холодная вода 2 ст.л.; картофелины (средние) 6 шт.; морковь (средняя) 1 шт.; сливки 20% жирности 200 мл; копченая грудинка 100 г; луковица 1 шт.; сыр твердых сортов 50 г

Анастасия Высоцкая

30 июня 2017 г.

*Закусочный пирог* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Закусочные пироги - один из самых лучших вариантов для пикника на природе! Благодаря своей сытности они отлично утолят голод и понравятся всем без исключения

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 8

Готовка: 1 ч 15 мин

ЗакускаФранцузская кухняПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

мука пшеничная 250 г

масло сливочное 125 г

сахарная пудра 2 ст.л.

желток 1 шт.

холодная вода 2 ст.л.

картофелины (средние) 6 шт.

морковь (средняя) 1 шт.

сливки 20% жирности 200 мл

копченая грудинка 100 г

луковица 1 шт.

сыр твердых сортов 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала сделаем тесто. Просейте муку с сахарной пудрой в горку на столе, сделайте в горке углубление. Влейте в углубление желток и воду, немного перемешайте с мукой

Шаг 2

Нарежьте мелкими-мелкими кубиками холодное сливочное масло и добавьте к муке. Как можно скорее замесите тесто, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса

Шаг 3

Картофель, грудинку и лук очистите и нарежьте мелкими-мелкими кубиками, морковь - кружочками. Обжарьте на сковороде грудинку с луком до прозрачности последнего, добавьте к ним морковь и потушите еще немного на среднем огне

Шаг 4

На другой сковороде обжарьте картофель до готовности, слегка разомните картофель толкушкой, после чего влейте теплые сливки и перемешайте до однородности (чтобы кусочки сохранялись). Добавьте к размятому картофелю обжаренные лук, грудинку и морковь и перемешайте

Шаг 5

Раскатайте тесто между двумя слоями бумаги для выпечки и выложите в форму для выпечки, наколов в нескольких местах дно будущего пирога вилкой. Сверху расположите груз, чтобы тесто не поднялось (фасоль, керамические шарики), и выпекайте при 220 С в течение 10-15 минут

Шаг 6

Достаньте тесто из духовки, уберите груз и выложите в пирог начинку. Посыпьте сверху мелконатертым сыром и выпекайте до румяной корочки - еще 15-20 минут при 220 С. И подавайте к столу, пока он теплый!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы масло легче резалось, уберите его в морозильную камеру на 15-20 минут

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #морковь #картофель #французская кухня #пироги #пикник #закуска #копченая грудинка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Пироги с сыром

Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может сравниться с пирогами с сыром. Количество рецептов пирогов с сыром поражает воображение, они есть во ...

ГРУППА

Пироги с бараниной

Пироги с бараниной – это прекрасно! Кулинары во всем мире это знают, и пекут их в самой разной манере. Для пирогов подойдет как сырая, так и приготовленная заранее баранина. Например, в ...