SHEPHERD'S PIE

В Квебеке самое популярное блюдо — это картофельная запеканка с мясным фаршем, грибами и кукурузой с интересным названием Pate Chinois. Почему так зовется, не знаю, но готовлю регулярно, потому что вкусно, быстро и из простых продуктов. Видимо, наличие кукурузы в этом блюде придает ему свою прелесть. Ингредиенты: 6-8 картошек, 0.8 кг фарша, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 банка кукурузы, 200 г свежих грибов соль, перец масло, молоко — для картофельного пюре. Варим картошку и делаем из нее пюре. В пюре добавляем яйцо. Отдельно обжариваем лук, добавляем фарш и грибы и все обжариваем 5-6 мин. Солим, перчим. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем мясо с грибами. На него кладем кукурузу и сверху — пюре. Разравниваем, сбрызгиваем маслом и в духовку на 40-50 мин., пока картошка не зарумянится. Можно верх перед запеканием смазать яйцом. Попробуйте, я думаю, это будет Вашим любимым блюдом. Можно подавать с соевым соусом.