Главная
Рецепты
Квашеная капуста
Капуста "Провансаль" с фруктами

30 августа 2016 г.

Капуста "Провансаль" с фруктами

Name: Капуста "Провансаль" с фруктами
Prep time: 36 h
Cook time: 8 h
Total time: 44 h
Yield: 1
Ingredients: капуста 1 кг; морковь 1 шт.; клюква 2 ст. л.; виноград белый 15 шт.; слива 4 шт.; яблоко 1 шт.; рябина 1 ст. л.; вино белое сухое 150 мл; сахар 1 ст. л.; капустный рассол 150 мл; соль 1 ст. л.; растительное масло 70 мл

Юна

30 августа 2016 г.

*Готовим капусту "Провансаль" с фруктами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Капуста "Провансаль" с фруктами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Оригинальная закуска - квашенная капуста и фрукты под винным маринадом!

Сложность: средне

Подготовка: 36 ч

Порций: 1

Готовка: 8 ч

ЗакускаАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

капуста 1 кг

морковь 1 шт.

клюква 2 ст. л.

виноград белый 15 шт.

слива 4 шт.

яблоко 1 шт.

рябина 1 ст. л.

вино белое сухое 150 мл

сахар 1 ст. л.

капустный рассол 150 мл

соль 1 ст. л.

растительное масло 70 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нашинкуем капусту, морковь натрем на терке. Смешаем всё вместе, посолим и слегка разомнем. Оставим для засола на день-два при комнатной температуре.

Шаг 2

Яблоко нарежем дольками, вырезав семечки, виноград и сливы разрежем пополам и уберем косточки.

Шаг 3

Соленую капусту отожмем от сока и пересыплем нарезанными фруктами.

Шаг 4

Приготовим маринад из капустного сока, белого сухого вина, растительного масла и сахара. Всё смешаем и закипятим.

Шаг 5

Зальём капусту с фруктами горячим маринадом. Положим сверху небольшой гнет и оставим в холодильнике на 6-8 часов.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Квашенную капусту можно купить готовую на рынке или в магазине.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Сколько класть сахара в маринад зависит от капусты и от сладости фруктов. Если капуста слишком кислая,то сахара можно положить побольше. Но лучше не доложить, чем переложить!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#капуста #авторская кухня #закуска #закуска из капусты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тушеная капуста, солянка

Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад, ...

ГРУППА

Капуста кочанная

Не всякая капуста – кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи. Белокочанная капуста есть в продаже круглый год, но вид и вкус ее заметно меняется. Молодая капуста – ...

ГРУППА

Салаты с капустой

Салаты из капусты поражают воображение своим многообразием. Во всех кухнях мира есть свои рецепты блюд из этого овоща и нюансы его приготовления. А если учесть, что видов капусты около полусотни, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Маринованная капуста быстрого приготовления

Эта маринованная капуста быстрого приготовления нравится всем, кто ее пробовал: вкус ненавязчивый, свежий и очень приятный. Между прочим, такую закуску затем можно использовать в качестве основы ...