28 августа 2014 / gastronom

Мгновенное фруктово-ягодное рагу

28 августа 2014 / gastronom
  • Мгновенное фруктово-ягодное рагу

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 плотных нектарина
  • 12–16 плотных абрикосов
  • 1 гроздь крупного красного винограда без косточек
  • 200–300 г клубники
  • 2–3 веточки мяты
  • 70 г сливочного масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • цедра и сок 1 лайма

Для сухариков:

  • 300 г белого сдобного хлеба
  • 2 ст. л. меда
  • сливочное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 1

Для сухариков нарежьте хлеб небольшими кубиками, срезая корки. Разведите мед небольшим количеством горячей воды. Смажьте противень маслом, уложите хлеб, сбрызните медовой водой.

Шаг 2

Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 2

Поставьте противень в разогретую до 160 °С духовку и запекайте 5 мин. Переверните кубики хлеба и запекайте еще 5 мин., до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 3

Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 3

Разрежьте нектарины вдоль пополам, поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, чтобы они разъединились. Удалите косточку, мякоть нарежьте средними дольками.

Шаг 4

Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 4

Точно так же удалите косточки из абрикосов и нарежьте мякоть кусочками примерно того же размера. У клубники удалите плодоножки. Нарежьте ягоды толстыми кружочками.

Шаг 5

Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 5

Ягоды винограда снимите с веточек, разрежьте пополам. Снимите листочки мяты со стеблей (стебли не понадобятся). Уложите листочки друг на друга, сверните рулетиком и очень тонко нарежьте.

Шаг 6

Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 6

В большой сковороде растопите масло с сахаром. Положите нектарины и абрикосы, готовьте на сильном огне 2–3 мин. Добавьте виноград, клубнику и мяту, готовьте еще примерно 3 мин. Полейте соком лайма, посыпьте цедрой и подавайте, перемешав с сухариками.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

15 мин

Количество порций

4–6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Источник

"Коллекция рецептов"

№14 (190), июль 2014

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев