Рецепты от шеф-поваров Ивана и Сергея Березуцких

В послужном списке братьев Березуцких - работа с Адрианом Кетгласом, Анатолием Коммом, заграничные стажировки у Феррана Адриа в El Bull и Alinea. На время пути близнецов разошлись: Иван стал шефом питерского «Летучего голландца», а позднее — PMI Bar. А Сергей возглавил кухню московского ресторана «Как есть».

Воссоединение братьев на одной гастрономической площадке состоялась в 2014 году, когда Березуцкие стали шефами ресторана Twins, где стали готовить вдвоем. Чуть позже они открыли собственный ресторан Wine & Crab , а вскоре еще один - Twins Garden. Специально под этот ресторан была куплена ферма в Калужской области. Иван и Сергей Березуцкие считают, что успех любого блюда на 90% зависит от качества продуктов, поэтому собственное хозяйство - не прихоть, а необходимость.

Иван и Сергей Березуцкие неоднократно завоевывали первые места на престижных гастномических конкурсах и соревнованиях, а Twins Garden входит в список 100 лучших ресторанов мира.

Одна из главных идеей, которую Иван и Сергей неустанно продвигают, - знакомство мирового сообщества с уникальными российскими продуктами и богатыми традициями русской кухни.